ちょっとバタバタしましたが、おやつを食べに猫廼舎さんへ。
先日は栗のチーズケーキをいただきましたが、また新しい栗のお菓子が出ているということだったのですよね。
栗のクグロフ。
栗を入れ過ぎた仕様なのだそうです。
確かに、断面には見るからにゴロゴロと栗が見えます。
水分が割と抜けた記事に、豊かなバターの香り。
栗周りからリキュールの香りが生地全体に浸透しています。
そしてそのややドライな生地に、コーヒーがよく馴染むのですよね。
素朴な風味の栗に、華のあるアイスコーヒーの香りがガツッと噛みます。
栗のお菓子の時期はホットのコーヒーを合わせることが多いようなイメージでしたが、今年はアイスも合うような季節感ですね。
また違った相性の良さを感じつつ、ごちそう様でした！
