新年度になって最初の豊洲市場へ。 まずはやっぱり「米花」さんからスタートです。 肉豆腐、切り干し大根、ひじき煮の盛り合わせ。 肉豆腐は肉なしで、甘く炊き込まれた玉ねぎで豆腐をいただくタイプです。 玉ねぎの色みを見ると、かなりの時間煮込まれてい…