久しぶりの幡ヶ谷「パヴォーネ・インディアーノ」さんへ。
インド料理とイタリア料理フュージョンさせた創作料理を提供するお店です。
チャイ。
可愛いカップで出てきました。
野菜の前菜盛り合わせ。
彩り豊かで魅力的なラインナップが毎回楽しませてくれる1皿です。
定番のグンドゥルック、ビーツ、フムスも素晴らしいですが、プラムのアチャール、ごぼうのクミンマリネ、焼きなすのブルスケッタ辺りも秀逸。
真鯛のカルパッチョ。
落花生のソースと柿が添えられています。
旨みが強く、もっちりした質感の真鯛に、濃厚な落花生のソースと風味が鋭いオリーブオイルを合わせてありました。
落花生と真鯛の組み合わせはちょっと味わったことのない感じですが、柿が入ることでちょっと生ハムメロン的な調和を生みます。
穴子のパコラ。
添えられたマサラマヨネーズと合わせつついただく、インド風フリット。
前回もいただきましたが、やや厚みのある衣のぽくっと素朴な感じに、穴子の香りがとてもよく合います。
今回は時間がなかったためこれだけでお暇してしまいましたが、またゆっくり伺って品数多く色々いただいてみたいです。
ごちそう様でした！
