月替わりで限定のアイスとスープを提供している幡ヶ谷の「kasiki」さん。
6月のメニューもいただきにやってまいりました。
シェーブル・フレのアイスクリーム/メロンとサンブーカのスープ。
季節柄もあってか、これまでで1番待ち時間が長めでしたが無事にありつけました。
メロンとサンブーカのスープは、とてもメロンの風味の濃いもの。
アニス風味のリキュール・サンブーカの甘い香りも相まって、非常に甘み要素に深さがあるスープになっていました。
合わせるアイスはシェーブル・フレ。
つまり山羊のミルクを使ったフレッシュチーズのアイスで、少し酸のある香りと、乳脂肪の濃さが印象的な1品でした。
甘さ、重さ、爽やかさなど重なり合う要素がそれぞれでマッチしていて、これまでいただいてきたスープとアイスのメニューの中で最も味の相乗効果を感じる1杯でした。
今月は意外性、センスに加え、さらに分かりやすさも抜群だったと思います。
また来月を楽しみにしつつ、ごちそう様でした！
