続いていつものパターンで
「とんかつ八千代」さんへ。
10月を目前に、そろそろ牡蠣と入れ替わりでハモの終わる時期と見て、この日はハモを食べ納めることにします。
まずは煮物。
ねじったこんにゃくが食感は楽しく、表面積が大きくなって味がよく染みています。
ハモフライ。
いつもは4切れだったかと思いますが、この日は小ぶりだったからか6切れでの提供でした。
ジャクッと独特な歯応えで、脂はありつつ淡白な味わい。
タルタルソースやレモン汁と合わせつつ、6枚分堪能しました。
当分ハモとはお別れで寂しい気持ちはありますが、10月から始まる牡蠣を楽しみにしてごちそう様でした！
