久しぶりに「Sunday Bake Shop」さんの曜日限定パンケーキが食べたくなって、水曜のモーニングへ。
先日、水曜祝日のタイミングで伺ったら凄まじく行列が延びていたのですけど、平日の朝イチであればさほど並ばずにいただくことができるのですよね。
パンケーキ、カフェラテ。
小振りながら、全粒粉入りで色と香りの濃いパンケーキは存在感があります。
4枚重ね。
焼き色がくっきりしていますが、よく見ると"白い"部分も生地の色はかなり渋め。
今回は全体を最初から十文字にカットしてみました。
小振りでバランスが悪そうでいて、全く崩れません。
コシのある感じの生地が、1枚1枚吸い付くようにまとまっているのですよね。
全粒粉の旨み、焼けてカラッとした風味、香ばしさの裏にある甘み。
味の強い生地に、バターの風味がガッチリと噛み合っています。
こちらのお店のドリンクは、毎回カップが楽しみ。
この日は縦長で、淡いグラデーションが素敵なもの。
水曜日は特に行列が延びるのも納得の1品であることを再確認できて、大満足でごちそう様でした！
