この日は不定期で下北沢の「Bar浮島」さんにて間借り営業をしている「珈琲玲瓏」さんの営業日でしたので、お邪魔することに。
この1年ほどは休業されていたので、久しぶりの訪問です。
以前のメニューはコーヒーとバリエーションコーヒーのみでしたが、新しく甘味も始めるとSNSに投稿されていたので楽しみにしていたのですけど、仕込みでミスがあったとかでそちらは残念ながら提供なしとのこと。
それでは、という流れで琥珀の女王を注文してみました。
コーヒーに甘みを加えることで、後から注いだクリームが沈まずに2層を保ったまま提供されるバリエーションコーヒーのメニューです。
全然詳しくありませんが、ブランデー用のグラスという感じでしょうか。
クリームで蓋のされたコーヒーの香りが、飲もうとしてグラスを傾けたときに外へ開いたグラスの縁から流れるように鼻の奥へ届きます。
コーヒーの甘さはサトウキビのシロップでを使っているとのことで、甘い味だけではなく風味の豊かさが加わっているように感じられます。
琥珀の女王の発祥のお店とされる銀座の「カフェ・ド・ランブル」さんでは、生クリームではなく無糖のエバミルクを使うそうですが、ここではどうなのでしょう。
コーヒーとクリームの組み合わせというとコーヒーゼリーで馴染みがありますが、コーヒーの味が分かりやすいという意味では琥珀の女王が1枚も2枚も上手だよなあなどと考えながらいただきました。
新メニューのお菓子は次回のお楽しみだなと思いつつ、ごちそう様でした！
