この日は「米花」さんに入ると、「今日はすげーからね、ちょっと待ってね」と期待感を煽られましたが、とりあえず着席。
しばらく待っていると…、
オコゼ唐揚げ。
カッコイイのが出てきました。
「ゴジラみたいでしょ！」とのこと。
奥にもう1尾隠れていて、豪快に2尾盛りです。
頭、ヒレ、骨どこもバリバリと小気味よくいただけます。
そして、ほくとろっとした身も個性があって印象的です。
骨が浮き出るように開いてあるので、丸のまま揚げてあるのに骨せんべいが仕上がっています。
秋刀魚とか鯖の揚げたのも好きなのですけど、魚って揚げると香りが油によく移りますよねえ。
ほたても付いていました。
こちらも中までしっかり揚げで、イメージとしては干し貝柱を思わせる強い旨み。
噛むたび味、味、味。
こちらは小付けで煮物盛り合わせ。
鶏モモが目立っていますが、その下に牛肉、そして「米花」さんらしくボリュームのある里芋が3つ。
牛蒡に牛肉のお出汁が、牛肉に牛蒡のお出汁が浸みて相乗効果。
里芋も煮汁に絡めながらいただきます。
そしてお椀まで贅沢で、鰯のつみれ汁。
ふんわふんわに柔らかなつみれは、鰯の身の食感も分かるような粗ミンチ仕上げ。
そして少し柚子も香ったように思います。
というわけで、いつも素晴らしい朝ごはんをいただけていますが、それでもいつにも増してずば抜けて素晴らしい朝ごはんでした。
ごちそう様でした！
