この週末はフルマラソン出場の予定でしたが、土曜朝は時間があったのでいつものように豊洲市場へ伺って朝ごはんは「米花」さんでいただきます。
おでんとさつまいも、お味噌汁は豆腐とえのき。
さつまいもはちょっと調理が正確には分かりませんでしたが、焼きなのか蒸しなのかという感じ。
ほくほくで、マラソン前の身体にはエネルギーが蓄積されてありがたいです。
ぶり塩焼き。
写真では分かりにくいですが、大皿にどんと鎮座してかなりのボリュームがあります。
旨みの濃い血合いもたっぷり。
塩気を超える旨みの強さがあります。
腹側の身はだいぶ脂のりのよいもの。
ぷりんぷりんのぱんぱんに膨らんで、口に入れると脂がぶしゃりと噴き出します。
比較的塩気の強い塩焼きですが、それ以外の味要素に主張があるので、むしろ必要に思われる味のバランスでした。
大満足でごちそう様でした！
