この日は1日予定なしでしたが、三が日に開いているお店も少ないよなあと思いながらふらふらしていたら、鶯谷「seihitsu」さんが営業していることに気が付きお邪魔することに。
ありがたい。
ゴルゴンゾーラのパングラタン。
ブルーチーズがむんむん香ります。
幡ヶ谷「カタネベーカリー」さんのカンパーニュを使ったパングラタンで、ベシャメルソースとゴルゴンゾーラがワイルドに煮えています。
かなり厚みのあるパンから、滝のように流れ落ちるソースとチーズ。
ブルーチーズと相性のいいはちみつもたっぷりかかっているのが分かります。
食感よし、香り抜群、濃厚でパンチがあって、ブルーチーズを使ったお料理の中でも群を抜いて好みに刺さるひと皿でした。
チャイのチーズケーキ、ハンドドリップコーヒー。
ボリュームのあるパングラタンの後でしたが、ここに来たらお菓子も外せません。
特に意図していませんでしたが、チーズ×チーズになっていました。
年越しそばからおせちという王道の年末年始を過ごした後でしたので、チーズみたいなものを欲していたのかもしれません。
チャイのチーズケーキは、チャイ風味のリキュールとかではなくガッツリスパイスを利かせたもの。
断面を見るとスパイスの粒がたくさん見てとれます。
ハンドドリップコーヒー。
こちらのコーヒーは、エスプレッソ用は山梨の「寺崎コーヒー」さんの豆を使っていますが、ハンドドリップは愛知の「珈琲舞姫」さんの豆とのこと。
インスタで拝見するとかなりの深煎りっぽくて気になりました。
焙煎の甘みが出つつキリッとした風味で、チーズケーキのスパイシーな風味と重なるところがあって美味しかったです。
お菓子はもちろん、フードメニューも魅力的だなあと思いながら、大満足でごちそう様でした！
