週末になって豊洲市場へ。
やっちゃ場で夏の果物を買って回って、朝ごはんは「米花」さんにお邪魔します。
小付けはかぼちゃ煮、ひじき煮。
ひじきに埋もれて分かりにくくなっていますが、かぼちゃがすごいボリュームです。
そしてしれっとひじきにはほたて煮が入っていました。
甘い味付けがよく合います。
かつおのたたき。
こちらも薬味で埋もれてわかりにくいですが、すごいボリュームです。
前週からですけど、白んだ見た目からも分かる脂のり。
かつおの爽やかな香りも心なしか少しマイルドになっている気がします。
これだけ脂がのっても、たっぷりの薬味で爽やかにいただきました。
かつおの香りと風味が薬味と合わさることで、旨みがより豊かに感じられるように思われます。
今週も美味しい朝ごはんをありがとうございましたと思いつつ、ごちそう様でした！
