…いうことで、幡ヶ谷「kasiki」さんへ。 月替わりメニューの「アイスとスープ」を5月はまだいただいていなかったのですよね。 葉山椒のアイス/ブルーベリーとルバーブのスープ。 スープのブルーベリーの色が印象的です。 季節のブルーベリーを皮までたっぷり使って、どろっとした質感でやや渋み。 ルバーブと合わせて、酸味と爽やかな香りが風味の中心にあるので印象としてはさっぱりした飲み口でした。 葉山椒のアイス。 山椒ではなく葉山椒。 スッと抜ける爽快な香りが、スープの爽やかさのひとつ上…

幡ヶ谷の「kasiki」さんでゴールデンウィーク限定の変わったメニューが出されると見かけたので伺ってみることに。 店前に列ができている時間もあるようですが、夕方の中途半端な時間だったからか待たずに入ることができました。 さくらんぼの水ようかん。 水ようかんにアイスを載せるという、夏場にはありそうでなかった「kasiki」さんらしいメニューです。 下からさくらんぼの水ようかん、純粋杏仁のゼリー、ジャスミンのアイス。 さくらんぼはトップに載せてある他、水ようかんの中にもたっぷり入…

…月伺っている幡ヶ谷「kasiki」さんへ。 お目当てのスープメニューとは別に限定商品も出ていたので、まずはそちらからいただきます。 桜のカッサータ。 カッサータというのはリコッタチーズのアイスに果物の砂糖漬け、ドライフルーツ、ナッツなどを混ぜ込んだシチリアの伝統菓子のこと。 「kasiki」さんでは春らしいアレンジで、桜の塩漬け、苺のソース、ホワイトチョコ、アーモンド、ピスタチオを使っています。 上下は煎茶のクランブルとのこと。 どういう味の構成になるのか考えながらいただきま…

…だきに同じ幡ヶ谷の「kasiki」さんへ。 月替わりのスープメニューが新しくなっていたのですよね。 コーヒーとサンブーカのアイスクリーム/柑橘のスープ。 スタンディングなら待たずに入れるということで、前回と同じ席に。 前月の赤ワインのスープのときも思いましたが、鮮烈な色使いにインパクトがあります。 スープの柑橘はしらぬいやネーブルオレンジ。 酸味は少なく爽やかな甘みが中心です。 粒々しい食感。 アイスはコーヒーとサンブーカ。 サンブーカとはイタリアのアニスリキュールとのことで…

…)。 というわけで「kasiki」さんへ。 干し柿シナモン、みかんラムレーズン、ミントホワイトチョコチップ。 3度目の訪問ですが、過去2回は限定メニューをいただいてしまったので、レギュラーメニューのアイスをいただくのは今回が初めてです。 そこに入っているのが干し柿シナモン。 冷たさで甘さを感じにくくなるので、干し柿の甘さが抑えられて風味がストレートに伝わってくるのが新鮮な味わいに思われました。 そこにシナモンが加わって、甘いとも渋いとも違う独特の味になっていました。 手前はみ…

…ヶ谷のアイスのお店「kasiki」さんへ。 今回は通常メニューをいただく予定でしたが、2月の限定が魅力的すぎたため当初の決意は籠絡されました。 カカオのアイス/赤ワインとアールグレイのスープ。 スタンディングだったらすぐに案内できるとのことだったので、立ち食いでいただきます。 この写真では分かりにくいですが、色みは赤ワインを濃くした深い赤色。 ひと口目はワインのタンニン的な渋みな強く出た風味が感じられて、かなりインパクトがありました。 アルコールは飛ばしてあるとのことですが、…

…。 お店は幡ヶ谷の「kasiki」さん。 近くの「wineshop flow」さんをはじめ色々なところで間借りやポップアップで出店し始めて約3年、満を持して実店舗を構えて2022年10月にオープンされたそうです。 センスのいいひとひねりあるラインナップの並ぶメニューが気になりつつ、今回はお正月限定の1品を注文することに。 紅白もなかサンド。 苺杏仁と塩バニラという紅白2色のアイスを最中の皮でサンド。 下の最中には自家製の白餡を詰めて、仕上げに金管のコンポートを添えてありました…