ミルフィーユを食べたい気分だったので、どこでいただこうか考えた末に、久しぶりに銀座の「銀座ウエスト」さんへ。
整理券を取って少し待ってから入店。
喫茶限定・ミルフィーユ。
ドリンクはアールグレイ。
あまり見たことのない平たいスタイルで、上面には真っ白に粉糖が振りかけられています。
喫茶限定にしているだけあって、注文を受けてから仕上げられたミルフィーユはパイ生地がパリンパリン。
ナイフやフォークを突き立てようものなら、弾けます。
2枚のパイ生地の間に、ぽってりしたカスタードクリームを折り畳むように（?）絞ってあるようです。
パイ生地がサックサクなので、最初は綺麗に食べにくいかと思いましたが、砕けたパイ生地をクリームでまとめ上げるようにしていただくと案外上手いこと食べ進めることができました。
フランス菓子のミルフィーユとは違うお菓子のような感覚。
ハラハラと散りゆくパイ生地を和えるようにして、どこか懐かしいカスタードクリームを味わう1皿でした。
他のお店のミルフィーユも食べたくなるなと思いながら、ごちそう様でした！
