…す。 スイートポテトあんぱん(70円)。 1か月近く前から出始めていた変わりあんぱんですが、ようやく購入できました。 ほっこりねっとり、やさしい甘さです。紅～系っぽい風味。 甘くすると安納芋にも近くなりますよね。 終わる前にいただけてよかったです。 焼豚と人参のサンド(310円)。定番のサンドをひとつ。 たっぷりの人参に生姜、胡麻が風味を効かせて、薄切りの焼豚もちゃんと主張があります。 婉曲な言い回しになりますけど、日本風の中華風の焼き豚、という感じ。高飛車な味付けでなくて馴…

… ちと甘め。 薄皮あんぱん(150円)。てっかてかです。 スタンダードですが、究極のスタンダード。なんでしょうこのモチモチ感。何度も言いますが、心地よいです。 こしあんはちと甘め。 わざわざ言うほど薄皮じゃないのはご愛嬌。 クリームパン(170円)。 ちょっと小振り。 あんぱんの桜の塩漬けといい、クリームパンのグローブ型といい、王道にこだわったナンセンス感も好み。 むしろこちらの方が薄皮ですね。この生地、薄くするとコシが出ます。 見るからにたっぷりのバニラビーンズは卵を生かし…

…ていて馴染まず残念。 田舎あんぱん。 見た目よりソフトで、ふすまらしいシュクッと歯切れがよいです。 中の餡もぽくぽく食感のあるもので生地と相性がいい印象。 冷めているとかどうとかではなく、バターの風味が全くしませんでした。「焼きたてだったら・・・」という期待感も感じられず。なぜでしょう？まあこれだけで判断するのは良くないでしょうし、やっぱり一度お店まで行ってみなくては。 いやあそれにしても、台風が迫りくる中あの人出。パンの人気ってすごいなあと思いながら会場を後にしたのでした。

…なりそうです。 甘栗あんぱん(70円)。今月のあんぱんはこちら。 「甘栗」なのがちょっと珍しい。前日天津甘栗の香り漂う街を歩き回ったのでちょっとデジャブ(笑)。 ねっとりぼてぼての口当たりの栗餡。ぽくぽく残った栗の粒も季節感を煽ります。 スチームケーキ(70円)は4つ。この日はパン棚のスチームケーキは完売していて補充待ち。出てくることがないままスチームケーキのエリアを通過してしまったので諦めモードでしたが、補充に来た店員さんが「欲しそうにしていたので」と並べる前に持ってきてく…

…一体感があります。 こんなお菓子を自分でさらっと作れるようになりたいなあ。 外の行列と雨が不安ですが、この後は待ち合わせがあるのと、その前にカメラを充電したいので(苦笑)、ゆっくりせずにササッと帰ります。 パン屋さんの方も、季節のあんぱんが甘栗あんぱんになっていたり、秋のキッシュとして牛肉とレンコンとゴボウのキッシュが出ていたり、生のクリームを使ったパンが出ていたり、色々な変化が楽しかったのですけど。さすがにあの雨の中でしたし、急いでいたので写真はなし。 さささ、急ぎましょ。

…いですが、忍ばせてあるチョコチップで味が決まっているのがちょっと残念。ナッツのローストも雑な印象。 いつも〆に買うのはこの小倉あんぱん。 薄皮の生地にたっぷりの餡が包まれています。甘さ控えめのとろっとした餡で、とても食べやすいです。生地も超絶に薄いですが、ちゃんと餡を包んで、それ自体そこそこ味わえるもの。 これだけの餡とパン生地の比率にするくらいなら餡子食ってろ！という声もありそうですが、これは確実に餡子をあんぱんが超えている一品です。 こちらも久々でしたが、大満足でした。

…やっぱりいい！ ごまあんぱん(70円)。 ちょっと前になりますけど、横浜中華街で食べた月餅の中華餡がイマイチだったので、あれ以来美味しいごまあんが恋しかったのですよね。 割ってみると、意外と浅い色。写真だと分かりにくいですけど、若干小豆色すら感じる餡でした。あれ？こんなだったかな？と思いながらいただくと・・・、 胡麻！ 黒胡麻！ 食べて安心、濃厚胡麻風味。これこれ、これですごまあん。ツオップは裏切りません。 選んで楽し、食べて美味し。本当にパン屋さんの教科書のようなお店だと思…

…のかな？ 黒豆きなこあんぱん(70円)。季節物のあんぱんも新しいものが。 あ、美味しいー。きなこもちを作った後に残ったきなこみたいな(？)。 きなこだけだと素朴になりそうですが、黒豆の甘味で上品な印象。 豆パン黒豆(150円)。先日フラれたこちらもリベンジ。 この日はちゃんと黒豆でした。よーく睨んで見極めて購入しましたよ！(笑)。 ぷつんと張りのある皮の食感が高貴。 朝から黒豆続きで贅沢気分です。 キャラメリーゼバナーヌ(240円)。 先日店内で、「あのバナナの美味しそう！」…

…上にご飯の味です。 あんぱん。こちらもあんぱんの生地としてはかなり引きの強い生地。見た目からしてもふんわりしっとりな白パンに見えますが、もっちもっちしています。 餡は甘さ控えめ。 小豆の味ははっきりするものの、特別惹かれるような味ではないかな。あくまでも甘さ控えめでヘルシー！が売りなような気がしますね。 クリームチーズと黒胡椒。スコーンですが、名前からも分かるように「おかず系スコーン」とでも言いましょうか。 これはチーズと黒胡椒のハッキリした味が分かりやすく美味しかったです。…

…分からないです。 オニオンベーグル(180円)。これは個性が控えめでありがちなベーグル。飴色玉ねぎが甘いです。 雑穀あんぱん(くるみ入りあん)(210円)。餅のような生地は、個人的には梅が枝餅を思い出すような食感。 あんはポソポソして甘さ控えめですが、お豆の味がよく舌触りもそれほど悪い気はしません。くるみのローストは、まあ普通かな。 こだわりが美味しさとか食べやすさに向かっていないような気もしましたが、面白いパンの数々でした。店内でいただくカフェメニューも人気のようでしたよ。

…これも美味し。 胡麻あんぱん(160円)。雑穀推しなのかな？こちらも胡麻です。 餡にはたっぷりの胡麻が使われています。中華餡を想像していましたが、胡麻油でねっとりしたアレ系ではなく、ストレートに黒胡麻を使っているようでちょっとボソボソ。風味もそこそこで、小豆の美味しさも感じられるほどでした。 リッチなクリームパン(190円)。「リッチ」というのはパン生地でも、クリームのことでもなく、「食べたらリッチな気持ちになれる」からなのだそうです。 かなり薄めでぷるんとした生地。空洞は大…

…切りにくいことはありません。 お店の雰囲気的に「有機～」とかヘルシー路線に走ってしまいそうな危うさがありますが、ちゃんと甘さのある餡を使っているところがいいですね。ちゃんとあんぱんの味がしました。 ちなみに、かき氷ブームには乗っからないことにしているので、かき氷は華麗にスルーして帰りましたよ。 まあ「かき氷は14時～です」と書かれていたんですけどね。一応、今の時間はかき氷はいただけないんですか？と確認して帰りましたけどね(笑) 続いて北千住駅からつくばエクスプレスに乗ります。

…美味しかったです。 ファーブルトン(185円)。こちらはふんにゃりやんわり柔らかな食感。プルーンの食感が勝っているくらいです。好きな人は好きだと思いますが、ファーブルトンとしては微妙でしょうか。 あんぱん(144円)。こちらも食べずとも持てば分かるふにゃりとした生地。 餡はちょっとペットリして甘め。優しいあんぱんでした。 とにかくデニッシュやパイ生地の力強さが印象に残りました。バターの濃厚ではなく、焼けた小麦粉の香ばしさが引き立っている感じ。とても美味しくいただけました。

…いですね。 オランダあんぱん。白餡に黄身を練った餡を包んでいるのだそう。博多土産の定番「通りもん」の餡がそんなだったかな。 生地が黒いのは黒糖？食感的にはふにゃっと柔らかながらさっくり歯切れよく、ローソンのブラン生地にもちょっと近いかもしれません。 そして気になる「オランダあん」。甘さ控えめに仕立ててあるにも係らず黄身のコクのようなものはイマイチ感じ取れませんでした。インパクトが強くて目立ってしまうだけに、もうちょっと個性を際立たせてほしかった気がします。 再訪して気になった…

…完成度を高めて欲しいと思います。焼きたてだと美味しいのかな。 ツナしょうが。米粉生地ならこういうお惣菜おやき系が美味しそうかな？とチョイス。 思ったよりも甘めの味付けですが、イメージとしては豚まんの餡のような感じ。じわじわと勢力を増す生姜が最終的に口内を支配します。「ツナしょうがジンジャー」という名前にしてもいいほど生姜の主張が強いです。 あんぱん。 米粉系の生地にはやっぱりあんこが合うなあ。餡が美味しく生地が美味しく感じられました。 意外性と定番のバランスが大事ですね。

…味しいです。 こしあんぱん(70円)。ツオップのあんぱんは種類が多いので、つい普通でないものを買ってしまいがち。さらにいうと、こしあんよりつぶあん派なので「普通の」を食べたいときもつぶあんにいってしまうのですよね。 というわけでたまにはこしあんを。 普通に美味しいー♪ クロワッサンオザマンド(240円)。妙に整った形でした。 これといい、先ほどのキッシュロレーヌといい、いつもより「レシピ通り」丁寧に作られた感じがありました。店員さんのシフトが変わったとか聞きましたけど、その辺…

…しいのになあ。 ごまあんぱん(70円)。 以前に比べると色も風味も弱くなった気がします。普通に美味しいですけど、前はもっとすごいインパクトだったような。 クロワッサンオザマンド(240円)。甘ーい紅茶の香りのアーモンドクリームがとろーりしっとりサクサク。これは裏切らない濃厚な美味しさです。人気で売り切れのことが多いので久しぶりにいただけました。 バターリッチ(240円)。2階のカフェで毎回のように顔を合わせていますが、購入するのは初めて。 バターリッチです(笑)。 スチームケ…

…ェリー・ジャンゴ。 あんぱん(160円)。濃い目の焼き色でぺろっとした表面です。 ちぎってみると、写真では分かりにくいですが中の餡が鮮やかに赤みがかっていました。生地、餡ともに水分が多くしっとりしたもので、ちょっとナウいあんぱんでした。 続いて高円寺のブーランジェリー・エクラン。 こちらは初訪問。黄緑と白というポップな配色が食べ物屋さんとしては異色な感じ。すっきりした店内にぐるりとパンが並べられています。 「エクリン」ではなくて「エクラン」ですよ！(笑) サンフラワー(160…

…ソースは酸味がなくてまろやかです。 ガッツリ肉料理！というよりは、子供のお弁当に合いそうな？食べやすさのハンバーガーでした。 あんぱん。 あんぱんにしては引きの強いフランスパン生地にも近いパンでちょっと塩気があります。豆の渋みすら感じる甘さ控えめの餡と合わせて、素朴感がありますね。 実はかなりの人気店で11時開店から1時間ほどで棚がすっからかんになっていたりするので、ハードルは高めですが。チャンスがあれば何度でも行きたいお店です。で、コロッケパンがあれば必ず買いたいお店です。

…強い香りの広がるクリームととけあいます。 個数制限を設けるほどかは分かりませんが、美味しかったです。 あんドーナツ(160円)。普通のあんぱんと迷いましたが、揚げ具合が好みな感じだったのでこちらに。 揚げ物のクオリティーとしてはダメかもしれませんが、揚げドーナツはこのちょっと油が浸みこんだ感じが必要ですよねー。シャクシャクジュワーと食感の楽しい生地から浸み出た油が餡と混ざって濃厚な甘みに。 パンの種類は多いですし、ケーキやカフェも気になるので何度か通ってみたくなるお店でした。

…べし！です。 ずんだあんぱん(70円)。ここまできたらあんぱんはもちろんずんだ(笑)。 ぽってりこりこり。青い甘みとお豆の香りが鼻に抜けるあんぱんです。 枝豆の話はこのくらいにしておきまして(笑)。 タンドリーチキン(180円)。 前日築地でご一緒したKさんに「ツオップで好きなパン」を伺ったらゲズンドブロートとコルンバイザ―が挙がりました。 このタンドリーチキンはゲズンドブロートの生地でたっぷりタンドリーチキンを包んだもの。ラー油っぽい風味が特徴的。胡麻と唐辛子の味が混ざって…

…くなくてさわやか！ あんぱん(170円)。天然酵母使用とあって、しっとりして引きが強く、千切りにくいほどのコシの強さ。 ピンクにも近い淡い餡の色。見た目通り爽やかな甘みとお豆の滋味深い後味が生地のミルキーな味わいを引き出してきます。 パンペルデュ(230円)。そこそこ中心近くまでアパレイユは浸みていたものの、ちょっと乾燥してしまっていたのが残念。出来立てを食べたかったなあ。 小樽ではあまり納得のいくパン屋さんに出会えず、札幌のパン屋さんもオープンが遅めでちょっと不安がよぎって…

… 美味しいなー。 あんぱん(130円)。ブリオッシュ系のふわふわ口どけのいい生地です。 あんはしっとりとろり。ちゃんと甘くて、全体にやわやわソフトなのでとても食べやすいあんぱんだと思います。 クリームパン(150円)。このクリームパンも大のお気に入り。 黄色みがかったリッチなブリオッシュ生地の中にはぶるんと濃いめのカスタードクリーム。生地の口どけがいいです。 いちじくくるみ(260円)。人気商品のハードパンには白いちじくと黒いちじくの2種類が使われています。 大きく甘くねっと…

…オザマンドでした。 あんぱん(210円)。こだわりの天然水を使っているようでしたが、なぜか軟水。なので生地はちょっとべちゃっとしていますね。 あんがピンクにも近い紫。しっとりなめらかで、普通の甘さ。 クリームパン(210円)。こちらも軟水の天然水。白っぽいのは粉糖だったようで、融けてベッタベタになっています。 クリームの量は普通かやや少なめくらい。ちょっとさっぱりしすぎて後を引かない感じ。表面の粉糖で結構甘さは感じましたけど。 食後感の軽いクリームパンでした。 個性のあるパン…

…飛んでいるような。 あんぱん(226円)。「あんぱん」という名前ではなかったと思います(笑) ギュッと詰まった薄皮に豆の香りが鼻を抜けるあん。素朴で美味しいです。でもちと高い。 ナッツのクッキー(241円)。ゴリゴリのクッキーかと思いきや、ポルボローネのようにホロホロ崩れてしっとり溶ける食感です。ナッツも見た目通りしっかりローストでカリッと軽い食感になっています。 購入したパンは以上。どれも食材の味をこれでもかと生かしてあって、特に「けえき」やクッキーは食感の面白さも加わって…

…サンドイッチに加えてあんぱんなんかもありましたよ。 クロワッサン(194円)。パリ発のお店ということもあって、評判のいいクロワッサンです。整った形、照りのある表面が素敵です。 層が綺麗にも見えますが、食べた感じは意外に生地感が強いです。小麦粉の香りも含め甘みを感じる、ちょっとロールパンに近い味わい。 バターもほどよく香って、美味しいパンでした。 ピザ・ド・ジュール(324円)。日替わりのピザ。この日は野菜たっぷりでした。 見た目通りオリーブが特有の風味を効かせています。ズッキ…

…りないかも。 よもぎあんぱん(70円)。こっちにもありました(笑) ねっとりした食感と繊維質の残ったよもぎあん。よもぎの香りはあまり感じられませんでした。 パン生地もツオップよりは厚めだったので、あんの風味を飲み込んでいるのかもしれません。 クリームパン(150円)。形が変わっていますね。この形で落ち着いたのでしょうか。 ふんにゃしゅわっとやわらかな生地にレモン色のカスタードクリーム。生地はそんなに味がなく、カスタードクリームもさっぱりとしたタイプでバニラの香りすらさわやかに…

…ています。たっぷりのレーズンはお酒が効いています。 よもぎあんぱん(70円)。あら、季節のあんぱんに新しいのが出ていますね。 おおーよもぎの香りがするー(当たり前)。 まあよもぎの香りを楽しみたいなら和菓子を食べた方が良さそうですし、あんぱんを食べるなら他のあんでいいかなーという気もします。 でもやっぱり買ってしまうのが季節物ですね。 スチームケーキ(70円)。この日は1つだけ購入。 この日は「ホール」で購入されている方がいらっしゃいました。 僕もいつか買ってみたい！(笑)

…強くてシュワッとジューシーなあまおうでしたけどね♪ うぐいすあんぱん(70円)。今回のあんぱんはこれ！白ごまが目印の青えんどう豆の餡が入っています。 爽やかな緑！やや食感が重めの餡で、薄皮生地の存在感のなさがいい引き立て役に。これも美味しいなー、ツオップのあんぱんはいつもどれも美味しそうで困ります。 そして何だかうぐいす豆の甘煮を食べたくなりました(笑) ちょっと行列が長くなってきたのが気になりますが、どれも美味しくいただけて大々満足でしたよ！ この日はちょっと遠出します。

…惹かれないのでかなり久しぶりにいただきました。 緑茶あんぱん(70円)。 数あるあんぱんシリーズの中から今回はこれをチョイス。 お茶の渋みが感じられます。 カレーパン(190円)。揚げたてではないものを購入。といってもほの温かかったですけど。 個体差があるのかは分かりませんが、この日はキドニービーンズたっぷりに感じました。ほくほくして美味しい。 なぜかお気に入りのパンに限って売り切れているタイミングでしたが、久しぶりに食べたパンもどれも美味しかったです。ごちそうさまでした！