odeさんが始めた焼菓子専門店のフィナンシェも購入できたので、そちらも買って帰ってみました。
odeさんはデセールも人気ですからねえ。
パティシエさんが腕によりをかけたのかも。
ブランド名は「BUTTERFIELD」。
焼き上がったときのバターの香りからブルースバンドの❝ポール・バターフィールド❞を連想したところから名付けたそう。
ロゴがオシャレで、缶も質感のいいもの。
この辺にこだわりが詰まっているように感じられます。
フィナンシェはナチュールとキャラメルサレの2種類。
盛り合わせ6個入りで1500円というのにしてみました。
ナチュールは焼き込みすぎない綺麗な黄金色。
ふんわりしっとりとろける質感で、アーモンドの素朴な甘みがしっかり感じられます。
一方、キャラメルサレは塩気がバリッと効いて引き立つバターの香り。
やさしさと強さと、比べて食べると両方の特徴がよりはっきりと感じられました。
ステイホームのコーヒーブレイクに、というお店の狙いがばっちり伝わってくるコーヒーによく合うバターの濃厚な香り。
大満足でごちそう様でした！
