この日は限定の新メニューをいただきに幡ヶ谷のアイス屋さん「kasiki」さんへ。
夕方過ぎで少し暗い時間の訪問です。
無花果のクープグラッセ（小さなパフェ）。
あったら食べてみたかった「kasiki」さんのパフェメニューです。
トップにはフレッシュの無花果と、アールグレイのメレンゲ。
メレンゲの風味が、いわゆる「アールグレイ味」みたいな感じでなく、紅茶を飲んでいるような、液体の中をたゆたうようなやわらかさで素敵です。
中にカカオと八角のアイスクリーム。
チョコレートのアイスではなくカカオのアイス。
渋みとビターな味わいの後に、八角がぷんと香ります。
中は分かりにくいですが、キャラメルとマスカルポーネのクリーム、無花果の赤ワインコンポート、ローズマリーのクランブル。
上に無花果のアイスクリーム。
無花果を中心に、紅茶や赤ワイン、八角やローズマリーと何となく範囲の被るところのある風味を重ねて、やわらかくも芯を強く感じるパフェでした。
アイスに限らずスープも楽しみにしている「kasiki」さんですが、さらにその他のメニューからも目が離せないなと思いつつ、ごちそう様でした！
