月替わりでコーヒー豆の仕入れ先を替えている神保町の「オトナリ珈琲」さんで、この月は「白金台珈琲」さんの豆を使っているということで、それはいただかねばと訪問。
混み合っていましたが、ひとりだったのですんなり入店できました。
白金台珈琲のボリビア、サンタさんムース。
せっかくなので期間限定のお菓子メニューを合わせます。
ボリビア・サンダサルヴァヘ農園。
ライトローストで明るい味わい。
ラベンダーとかスミレみたいなふわっとした香りと、プルーンやキャラメルのようなコクのある甘みが印象的です。
サンタさんムース。
サンタムースではなく、サンタさんムースです。
店主さんのこのツイートを思い出す。 https://t.co/kR6MeLpsiZ
— 65 (@lockandgo65) 2023年12月16日
フランボワーズのゼリー？で包まれていますが、中はチーズとコーヒーのムースということで想像より大人っぽい味わいに仕上がった1皿でした。
華やかな甘酸っぱさがありつつビターでコクのある味わいが、「白金台珈琲」さんのボリビアによく合っていたと思います。
毎月のコーヒー豆セレクトも、オリジナリティ溢れるお菓子も、これからも楽しみだなと改めて確認して、ごちそう様でした！
