意外にまだ購入したことのなかったチーズがあったので買ってみました。
フロマフェダフィノワ５ポワブル。
ポワブルというのは胡椒のことで、5種類の胡椒を粒子状にして練り込んであります。
フロマジェダフィノワはシルクで牛乳を濾して作る白カビチーズ。
以前トリュフ入りをいただいたことがありますね。
見た目にはうっすら分かる程度ですが、食べると胡椒の香りがフワッと。
ただ5種類使って複雑になっているのか、最初ははっきりと胡椒とは分かりませんでした。
あとに広がる香りを整理すると、胡椒の香りが確かに伸びてきているような感覚を受けました。
単純にフロマジェダフィノワの食感が好きというのもありますが、変化球として楽しめるチーズで気に入りました。
7,500円弱/kgで比較的購入しやすい価格帯だと思います。
