続いて買い物に回ってから高はしさんへ。 僕の最近の休日の過ごし方やマグロの話で盛り上がります。 (7月7日のメニュー) 気になっていたメニューがあったので、迷わずそちらを注文。 今回は副菜も1品。 ということで胡瓜味噌漬(200円)。 お店がリニューアル…

続いて金曜日の恒例、高はしさんへ。 金曜日にご一緒するのは珍しい方と合流してお店に伺います。 メニューを見ると、この日狙っていたメニューが黒塗りされているではないですか！ もともとの仕入れ量が少なかったようですね。 というわけで予定を変更しま…

6月23日(金)、この日も高はしさんスタート。 先日初登場したメニューが、再び出てくると聞きつけてやってまいりました。 6月23日のメニューはこんな感じ。 このところの目玉、紅鮭に鮎、3代目が6月にイチオシしているキンキなど色々揃っていますが… 僕はパッ…

続いては最近金曜の定番、高はしさんへ。 前週から始まった「あゆ塩焼き」はしばらく続くかと思っていたのですが、この日はメニューにありませんでした。 あるときに食べておいてよかったな。 とはいえこの日のメニューを見て、面白い注文を思い付いておりま…

この日は色々回った後、高はしさんへ。 前日結局食べなかった「あゆ塩焼き」をやっぱりいただいておきたかったのですよ。 最近土曜の高はしさんは、どの時間に伺っても1時間は並ぶような盛況ぶりですが、 この日は場外でお祭りが行われていることもあってか…

6月9日(金)、この日はランチをガッツリなお店の予定にしていたので、朝は軽く高はしさんだけで済ませることに。 この週から始まった「あゆ」をいただこうとイメージしていましたが、珍しく穴子白焼もあるようですね。 過去に1度だけいただいて大好物であるこ…

続いて、最近金曜の恒例になっている高はしさんへ。 この日は、ずっといただいて見たかった未食のメニューが登場するということで狙っていたのです。 ちょっと待つメニューでしたが、平日朝なのでのんびりと。 話題の軸は数パターンで固定化されていますが、…

5月26日(金)、最近は金曜日の恒例になりつつある高はしさんへ。 この日は常連さんがやや多め、朝から和気藹々と賑やかなみなさんの会話の一端に大人しく混ぜていただきます。 ※写真は5月26日のメニュー このところ煮、焼き、刺身と3代目の縦横無尽のお仕事で…

5月19日(金)、朝イチの高はしさんへ。 今週も平日朝は3代目や常連のみなさんとニヤニヤするようなお話で盛り上がります。 この日は「あじ」を・・・と思って伺いましたが、刺身と塩焼きと両方ありますね。 迷ったら両方、というまでもなく迷わずに刺身と塩焼…

続いて高はしさんへ。 この日は最近の新メニューの用意があるということで、ぜひいただこうと思っていたのですよ。 店内に入って、無事に注文。 待っている間、3代目から食べ方のレクチャーを受けました。 ほお・・・割って、混ぜて、絡めて、ですか。 とい…

5月6日(土)、GW最終盤のこの日、朝イチの混む時間を避けて高はしさんへ・・・のつもりでしたが、昼前まで途切れることのない大行列。 連休疲れで却って空いていたりして、なんて軽く考えていましたが甘かったですね。 2時間近く並んで入店。 ひとと一緒だっ…

4月22日(土)、ゴールデンウィークを目前に控えた土曜のこの日、人出は少なくなるかな？と思わせる朝イチでしたが、最終的には結局いつもの土曜日でしたね。 僕もいつもの土曜日コースで買い物に回った後、大きな荷物を抱えて高はしさんへ。 混み合う時間を避…

少し間を置いて高はしさんへ。 この日はバシッ！とは注文が決まりませんでしたが、未食のメニューに落ち着きました。 大体定番の話題で盛り上がりながらお料理を待ちまして。 ちょっと時間がかかって完成したのは・・・ 平政かま塩焼き(2000円)。 少し前に煮…

続いて高はしさんへ移動。 もともとこの日は高はしさんの平日限定メニューをいただこうと決めて来たのですよ。 ※こちらは4月10日のメニューです。 念のためメニューを確認して、初志貫徹の注文。 お話しながらしばし待ちまして・・・ 平日限定刺身盛り合わせ…

4月3日(月)、この日は千葉遠足の予定でしたが、高はしさんで気になるメニューが出ると聞いたので、 朝イチでささっといただくことに。 おはようございます！ 平日の高はしさんというのも久しぶりです。 みなさんとのんびりお話しながら料理を待ちます。 まか…

続いて買い物を済ませてゆっくりめに高はしさんへ。 最近朝イチを外した時間に伺うことが増えていますが、この方が落ち着いて過ごせるようです。 お茶をいただきまして。 1週間の出来事をお話しながらお料理を待ちます。 平政かま煮付け(2000円)。 この冬は…

定番パターンとは順番を替えて、朝とお昼の間くらいのタイミングで高はしさんへやってまいりました。 朝やお昼と比べて常連さんが少ない時間だったようで、3代目とゆっくりお話することができた気がします。 この日は特に最近の3代目お気に入りネタでかなり…

お昼は高はしさんへ。 お店に到着したときは5,6人並んでいましたが、ちょうど入れ替わりのタイミングだったようでスルスルっと入店できました。 3代目によると「仲卸の見学は10時以降」というルールができて以来、10時以降のお客さんが減っているのだとか。 …

3月4日(土)、この日は朝の買い物に少し時間がかかってしまいましたが、とりあえず1軒目は高はしさんへ。 いつか食べたいと楽しみにしていたメニューが「この日を最後にしばらくやらない」とアナウンスされたので、 這ってでも伺う覚悟だったのですよ。 開店…

2月25日(土)、この週も土曜は朝から築地へ。 少し買い物を済ませた後、高はしさんの前に待機してお店が開くのを待ちます。 この日はみなさん出足が早くて、人気店はどこもあっという間に行列ができていました。 開店して着席。 まだまだ目に新しい"カッコイ…

2月18日(土)、前週の土曜日は祝日だったので、ちょっと久しぶりの土曜築地三昧です。 1週間お店を休んで内装工事をされた高はしさんが、17日から営業を再開されたということで、 それもとても楽しみにしていたのですよ。 並んでいる段階で、洩れ出づる明かり…

寿司大さんの後はすっかり"睡魔も眠ってしまった"ようなので、何食わぬ顔で高はしさんへ 「何食わぬ顔」ってもちろん「何も食わない」というわけではないですよ！ お店に入ってご挨拶。 2/11～16の期間お店を休んで内装をリニューアルされるということで、旧…

この日はお昼に高はしさんへ。 結構並んでいましたが、店じまい作業中のお隣のJさんも交えて、みなさんと楽しく待つことができました。 時間が時間なのでメニューは絞られていましたが、 「塩焼き」の頭で来ていたので残っている中から・・・ 赤めばる塩焼き…

今回のまとめは、高はしさんの煮魚四天王。 高はしさんといえば、季節によって、その日によって美味しい魚を、 生、焼き、煮の最も適した形で提供してくださるわけですが、 中でも押さえておくべき4つの絶品煮魚を"四天王"と呼んでいるのですよ。 登場頻度の…

1月21日(土)、この日はお昼の予定があったので、朝の築地はササッと行動します。 まずはチーズ屋さんで買い物して、小走りで高はしさんへ。 先頭で並びながら、メニュー表を睨んで注文を吟味します。 時間になって、店内へ。 すっかり冷え切った両手で湯呑み…

1月14日(土)、この日は土曜の高はしさんでは新年初、お店の看板メニュー「あんこう煮」が出るということで朝イチは即決。 みなさんの連食模様を伺ったり、映画の話なんかも出つつ、お店の前で並んで開店を待ちます。 「あったかいの」と注文した隣の常連さん…

この日はお昼に高はしさんへ。 結構な人数並んでいらっしゃる最後尾に付きましたが、店内に多めの団体さんがいらっしゃったこともあってか、 回転よくあっという間に順番が巡ってきました。 残っていたメニューを一回り眺めまして・・・ おお！気になってい…

浅草から同じメンバーで築地へ戻って、2016年の食べ歩きの〆に高はしさんへ。 通常の営業時間からいうと遅くなってしまいましたが、ちょうどお店の最後に間に合いました。 残っている魚が少なかったようで、3代目から「みんな○○でいい？」と確認がありました…

やじ満さんを出ると、隣の高はしさんの行列に月イチでいらっしゃるお兄さんを発見。 おしゃべりがてら並ばせていただくことに。 お店に入ると、カウンターの顔ぶれはほぼほぼ「土曜」の常連さん。 お休みに入られている方も多いようで、翌日の最終営業日を待…

続いて高はしさんへ。 今シーズンは早い段階から「あんこうが出る日」が発表されましたが、綺麗に全て自分の休みの日とはずれていたのですよね。 というわけで、開き直って逆におおらかな気持ちで冬を過ごすことができています。 お店に入ると、ちょっと珍し…