この日は急遽友人とランチをすることになり、直前でしたが 予約の取れた鮨桂太さんへ。 今回は時間制限のある席だったので、握りだけのコースに。 それはそれで1度試してみたいと思っていたので、いい機会になりました。 温かいお茶をいただきます。 初訪問…

お昼は築地の鮨桂太さんへ。 ちょうど伺う直前に発表されたミシュランガイド2019で、1つ星に輝いたということでお祝いしながら入店。 87年生まれとお若いながら貫録のあるご主人ですが、さすがにちょっと笑みがこぼれて喜んでいらっしゃるようでした。 奥さ…

大変ありがたいお声がけをいただいて、半年ぶりに鮨はしもとさんへ。 秋の夜に輝きはためくオレンジの暖簾。 ガラガラと戸を開いてご挨拶。 大変ご無沙汰しております。 清潔感のある店内は相変わらずですが改めて見ると、この価格帯のお寿司屋さんにあって…

11月2日(金)、月が変わったので寿司大さんへ。 築地時代は開店前の早朝に並ぶとまだ辺りは真っ暗だったのですけど、豊洲は屋内に入ったので明るくて互いの顔がよく見えるからか、河岸の方々が話しかけてくださって「やっぱり市場はいいなあ」と思いながらい…

お昼は築地でお寿司を。 やってきたのは鮨桂太さん。 1987年生まれのお若いご主人が2017年9月にオープンしたお店で、ちょうど1周年を過ぎたところですね。 個人的には2度目の訪問。 www.lockandgo65.jp 今回はご主人の手元がよく見える席でした。 黙々と作業…

10月5日(金)、寿司大さんの築地最終営業にやってまいりました。 ちょっと早めに到着したので何とか1巡目を確保できましたが、その1巡目は23時には埋まってしまいました。 築地最後の暖簾がかかります。 ガラガラ！おはようございます！ 「おお！」っと弾ける…

9月14日(金)、今月はまだ行かれていなかったので、寿司大さんへ。 こんな場所でこんな時間にぼーっと突っ立っているなんてもう2度とないだろうと思ったら「時間が止まって欲しい」とさえ思ったのですけど、結局開店時間が近付くにつれ「早く開け～早く開け～…

8月3日(金)、夏真っ盛りの寿司大さんへ。 並び始めは立ってるだけでも汗が止まらない蒸し暑さだったのですけど、しばらくすると少～しだけ気温が下がって、少～～しだけマシになりました。 開店時間より早めにオープンして店内へ。 前週にいらっしゃっていた…

お誘いいただいて、お昼は築地にある新進気鋭の寿司店へ。 鮨桂太。 2017年オープンでご主人はまだ31歳。 お若いながら、札幌の鮨菜和喜知さん、銀座の鮨水谷さん、鮨太一さんと名店で修行を積まれていらっしゃいます。 個人的には、なぜか和喜知さんだけ伺…

6月9日(土)、この日は大学時代の友人と寿司大さんへ。 4時間弱並びましたが、人と一緒だとあっという間。 ただ、これからの時期は暑さとの闘いになるかもしれません。 というわけで着席。 今月もよろしくお願いします。 「ガリの写真も撮るの？」 と友人に怪…

5月12日(土)、この日はお誘いいただいて寿司大さんに参戦。 連休明けというのは、世間一般の「お出かけ疲れ」のご多分に漏れず築地も普段ほど混雑しないというセオリーのようなものがあるので、この日程にしたところもございましたが、ここ最近ではまあまあ…

4月26日(木)、この日はたまには自分で検索して、お初のお寿司屋さんに行ってみることに。 場所は銀座。 鮨竹。 2014年6月オープンなので、そろそろ4年になるところですね。 週の頭に電話して予約が取れましたが、時間制限ありの席だったので遅い時間の方が埋…

4月13日(金)、この週は何やかやあって睡眠時間が2,3時間の日が続きましたが、どうせ眠いなら、と寿司大さんの行列に挑戦。 …するはずが、やっぱり睡魔に負けて築地駅を寝過ごしてしまったり、ハプニングはありましたが、どうにかこうにかお店へ。 さらにお店…

4月5日(木)、仕事帰りに鮨はしもとさんへ。 お寿司の魅力として「季節を感じられる」ということが語られることがありますが、中でも"冬"というものは特別で、冬しかないもの、通年あっても冬がとび抜けて美味しいものがネタ箱にあふれんばかりに並ぶのですよ…

このところ周囲で人気が高まっていて気になっていた六本木の「鮨由う」さんへ。 2016年12月オープン、翌17年12月にはミシュランの星を獲得した快進撃真っ最中のお店です。 お店は地下。 表から分かる目印の看板提灯は開店時間まで出て来ないので、早めに行動…

3月4日(土)、この日は久しぶりに土曜の寿司大さんの行列に挑戦。 お誘いいただいて…、というか半ば強引にお願いして4名の方とご一緒させていただきました。 楽しくお話しているうちにあっという間に店内へ。 最近はひとりで伺うことがほとんどでしたので、和…

2月2日(金)、少し雪が積もって冷え込んだこの日。 築地に着いて"念のため"寿司大さんの行列を確認すると……20人！ 思わず最後尾につくと、すぐに13席が総入れ替えになって7番目に。 というわけで個人的には最短記録の40分ほどで店内に入ることができました。 …

1月25日(木)、週の頭に降った雪もほとんど融けて川になって流れていったこの日、まだ春にはほど遠い冷え込みの中、鮨はしもとさんへ。 2014年12月のオープンですから、昨年末で丸3年を過ぎたわけですね。 カメラを向けるとジタバタとはためくことの多かった…

1月7日(日)、新年会ということで仕事帰りに両国へ。 お久しぶりのかぶきまぐろさんです。 お料理は特に決めていなかったようですが、流れでコースに。 遅れていく予定でしたが(？)、何とか間に合ってしまいました。 定番のたらチップス。 いつも何と形容すれ…

この日は今年2回目の「蛎殻町すぎた」さんへ。 www.lockandgo65.jp 偶然なのですけど、新富町の「鮨はしもと」さんと2週連続で伺うことができました。 www.lockandgo65.jp 前の回のみなさんがやや延びていたので少し待たされましたが、ここまで来れば嫌な気…

夜はすごく久しぶりに新富町の鮨はしもとさんへ。 前回訪問が昨年の12月なので、2017年はようやく初訪問でした。 www.lockandgo65.jp お邪魔できないでいた間、色んな方のブログで拝見したり、お話を伺ったり。 「10か月分のパワーアップをしている」と聞き…

8月4日(金)、場外でひと騒動あった翌朝、変わらずターレが走り回っている場内の寿司大さんへ。 暑い日が続いている今日この頃ですが、雨のぱらつく夜だったので過ごしやすい気温の中待つことができました。 また僕の次に来た若者と大いに盛り上がったので、…

6月24日(土)、この日は全くのノープランで築地に来てしまいました。 場内を何周か回りましたが決めあぐねていると、大和寿司さんが開店してちょうど1巡目のお客さんが入りきったところ。 10人くらいの行列が店前に残りましたが、団体さんが多いようでしたの…

6月2日(金)、今月も寿司大さんへ。 朝イチなら、もう並んでいる間に気温が気にならないくらいの季節になりましたね。 逆に日中は対策をしないと熱中症が怖いくらいかも。 ここ数年くらいでいうと、出足も落ち着き気味な印象。 無事に1巡目で入ることができま…

5月12日(金)、この日は朝イチの寿司大さんへ。 隣りに並んでいた海外からの団体さんが、3時頃からタブレット端末で映画鑑賞をスタート。 某昨年大ヒットした日本のアニメ映画で盛り上がっていらっしゃいました。 僕はというと「開店時間までに終わらなかった…

4月30日(日)、ずいぶん長いこと楽しみにしていた水天宮前のすぎたさんへ。 待ちに待った訪問ということで、例によって早く着きすぎてしまって周辺をふらふら徘徊。 時間になった頃合いにちょうどお腹も空いて、満を持して店内へ。 清潔感のある店内に、お香…

最近無性に惹かれて仕方なかったメニューをいただきに、築地場外の本種さんへ。 実は、まだ大学生だった5年ほど前、このお店で丸ちらしを食べたのが僕の初築地メシだったのですよ。 いい印象しか残っていないのですけど、ついつい今まで再訪できずに来てしま…

12月24日(土)、イブ、クリスマスが土日に当たって世間は浮かれていたこの日の夜。 誰よりも心躍っていたのは、僕だったかもしれません。 土日、両方仕事だったにもかかわらず！ というのも、ちょっと前にお誘いいただいて水天宮前の「蛎殻町すぎた」さんに伺…

この日はお誘いいただいて新富町の鮨はしもとさんへ。 2014年の12月オープンですので、2周年のタイミングでした。 17時スタートでしたが、この暗さ。 この辺りに季節感が出ます。 ささ、冷えるので早く中に入りましょ。 本日もよろしくお願いします。 9月以…

12月3日(土)、今月は第1土曜日に寿司大さんへ。 月後半にすると寒さに耐えられなくなる気がしたのですよね。 今回はこの方含め、見知った方と4人で並んだのでとても楽しかったです♪ とても寒かったですけどね！ お店に入ると、 「お疲れさま～すいませんね～…