とんかつ
「八千代」さんへ移動して、先日はカレーがけでいただいたとんかつを、この日は卵とじ系でいただくことにします。 かつアタマ。 親子丼鍋に横一列で入りきらず、端の一切れを脇に置いているのが見えました。 というわけで右手前は断面が覗いています。 八千…
続いて「とんかつ八千代」さんへ。 八千代さんは何種類かお湯呑みがありますけど、これはあまり出てきたことがないかも。 築地時代に外国人観光客さんが増えてからこういう柄が喜ばれたようで、何種類か用意されていたのですよね。 京都なんて、都民にとって…
続いて「八千代」さんへ。 米花さんがヘビーだったので、こちらは軽めに済ませようとメニューを眺めます。 煮物は切干大根。 お芋系の日もありますけど、この日は軽めでちょっと安心。 切干大根は油揚げの味がポイントですよねえ。 アジ・ホタテフライ。 「…
お店の前を通りかかったら「八千代」さんのカウンターに知った顔を見かけてお隣へ着席させてもらうことに。 この日は曜日限定のメニューがある日だということを確認して注文。 お話しながらお料理を待ちます。 たくあんってたまに食べると妙に美味しい。 と…
米花さんの後は「とんかつ八千代」さんに移動して、珍しくとんかつをいただくことに。 カツ丼を召し上がるお客さんは時折見かけますが、とんかつはほとんどいらっしゃらないように思います。 八千代さんのとんかつメニューは「とんかつ」「ロースカツ」「ヒ…
このところ"日本の"という感じのカレーを食べていなかったので、その辺りの心を埋めに「八千代」さんへ。 近況報告をしつつ、注文を決めます。 というわけでとんかつにカレーがけ。 八千代さんのカレーはポークの旨みと野菜の甘み、ミルキーに仕上げたマイル…
続いて八千代さんへ。 この日は金曜日でしたが、市場のみなさんがまるで土曜日のように飲んでいるなあと思ったら、土曜日が勤労感謝の日でお休みだったのですよね。 市場では連休が珍しいので、みなさん嬉々としていらっしゃいました。 みなさんお疲れさまで…
続いて八千代さん。 このところカレーから離れていたので、ここで食べておくことにいたします。 八千代さんのとんかつはロース、ヒレ、とんかつ、の3種類があって、ロースととんかつはグラム違いの同じ肉。 カツカレーはとんかつが使われますが、今回はロー…
10月19日(土)、冷えた朝に食べたくなるメニューをいただきに、八千代さんへ。 八千代さんは豊洲に来てからカウンターで厨房を見渡せるようになったので、料理を待つ間の楽しみになっています。 フライヤーの揚げと、コンロで煮。 両方眺めているうちに出てき…
続いて八千代さんへ。 「10月の第2週くらいからかな」と言われていた牡蠣が、予想より早く入ったそうで、既に始まっていました。 というわけで、カキフライ。 八千代さんのカキフライは、机に置かれるが早いか、香るが早いか。 ツンツンに立った衣の食感、味…
9月27日(土)、久しぶりに小田保さんからスタート。 こちらのカレー気分だったのですよね。 そして恒例の日替わりメニューとにらめっこして注文を決めます。 いいのがありましたよ。 とんかつカレーがけに岩牡蠣フライ。 カレーはかつ全切れの、半分くらいに…
8月最後の金曜日、すなわちプレミアムフライデーであるこの日(しつこく言い続ける)。 フライのデパート、八千代さんで目移りしながら豊富なフライメニューを端から端まで眺めます。 築地時代は早朝から大行列ができているお店だったので、移転直前は観光客ば…
続いて、八千代さんへ。 土曜日ですが、いつもの金曜日コースで回ります。 八千代さんは8月から7時オープンに営業時間が変更になりましたが、土曜日は5時半オープンのまま。 築地時代ではありえなかったことですが、夏休み真っ只中のこの日も特に並ばずに着…
8月27日(土)、珍しく土曜の「八千代」さんへ。 曜日限定の名物・チャーシューエッグがある日は混雑の仕方が段違いなので、基本は避けているのですよね。 ただ、あるあるなのですけど、その曜日・その時間ごとにお店に来る常連さんが決まっていたりして、この…
続いて八千代さんへ。 実家へ向けてバタバタ移動するつもりだったので、ガッツリ食べてエネルギーを蓄えることにします。 まずは煮物の、豚大根。 角をしっかり残したカチッと煮上げながら、中までジュワジュワ出汁が染みています。 メインはロースカツにカ…
6月8日(土)、2日連続になってしまいましたが、豊洲市場の7街区・管理施設棟の「とんかつ八千代」さんへ。 最近金曜日に伺うパターンが定着して、土曜限定のあのメニューをいただけなくなっていたのでもどかしく思っていたのですよね。 というわけで満を持し…
寿司大さんの次は、定番の「八千代」さんへ移動。 お寿司からとんかつという贅沢な朝をキメることにします。 築地時代はお隣同士だったこともあってか、寿司大さんのいまに興味津々なみなさんに詳細なレポートをお届けしつつお料理を待ちます。 この日の煮物…
続いても嵐の前の静けさを湛える7街区・管理施設棟。 どこでも入り放題状態ではありますが、例によって「八千代」さんへ。 今回は注文も決めてきたので、サクッとお願いします。 ちょうど入れ替わりですれ違ったお客さんが僕のことをご存知だったとかで、タ…
続いて「八千代」さんへ。 このところ、こちらのカレーをいただいていなかったことを思い出したのですよね。 注文をお伝えして、おしゃべりしながら待っているとサクッと登場。 メニューによって提供時間は結構異なる気がしますね。 とんかつカレーがけ。 と…
名物のチャーシューエッグにアジフライ、看板メニューのとんかつ、さらにカツ丼やカレーまで…。豊洲市場の「とんかつ八千代」に行ったら何を食べるべきか、後悔しないためにも、予習用にメニューをひと通りまとめました。ご参考までに。
続いて、八千代さんへ。 豊洲に来てからまだ食べていないものは…とメニューを見回して、注文を決定。 築地時代と違って、カウンター越しに社長とおしゃべりしながら待てるようになったので、ひとりでも寂しくなくなりました。 筑前煮。 日によって違う煮物メ…
12月29日(土)、豊洲市場は30日日曜が最終営業ですが、僕は仕事があったのでこの日が最終訪問に。 豊洲納めは八千代さんにお邪魔しました。 豊洲に来てから、高はしさんの毎週訪問がなくなったり、お客さんが少し減ってお店の方とゆっくり話せるようになった…
12月1日(土)、2018年もいよいよ残り1か月となったこの日。 予定が詰まっていたので、朝は豊洲でサクッと済ませます。 サクッとということで、八千代さんにて揚げ物を。 注文は、個人的に八千代さんの中でもお気に入りのメニューにしました。 お新香をつまみ…
蒲田のとんかつの名店「とんかつ檍」さんの3店目となるお店が先日、満を持して銀座にオープン。 最近話題にあがることが多くなって、すっかりとんかつ気分が高まってしまっておりました。 とんかつ檍。 「銀座店ができたから」と言いながら2号店の大門店にや…
7月27日(水)、休日だと混みそうなお店に行ってみようと思い立ち、高田馬場へ。とんかつ成蔵。2010年オープンのお店で、食べログでも高得点を獲得する超人気店です。この日は12時頃にお店に着きましたが、30人ほどの行列ができていました。意外だったのは多く…
代々木上原辺りから幡ヶ谷のブックオフ、新宿のヤマモトコーヒー店と買い物を挟みつつ、ランチは浅草橋の人気とんかつ店へ。ゴールデンウィークの初訪問シリーズの一環です。丸山吉平。2012年オープン、ご主人は蒲田の人気店「檍」で修行された方ということ…
とんかつ気分でこの日のランチは、常磐線を金町で途中下車。気になっていたとんかつ屋さんへ伺います。喝。1984年創業ということで、31年目と意外に老舗。強面のご主人が開店前に写真の鉢を出して水をやっていたのがちょっと微笑ましかったです。広めの店内…
この日はちょこちょこ用事を済ませたあと(厳密には済みませんでしたが)、高円寺のあげもんやさんへ。この日の高円寺は街を挙げたイベントがあるようで、お店はその影響もありそうな混み方でした。とりあえず席はテーブルに確保できました。混んでいて少し時…
風邪にはビタミン！水溶性ビタミンはフルーツで過剰摂取しているので、この日のランチは脂溶性ビタミン豊富な豚肉をいただこうと予定していたのですよね。まさか朝からこんなブタミン祭りになるとは思っていませんでしたので、ちょっと迷いましたけど・・・^…
羽田から飛行機でやってきたのは、鹿児島。社会人一年目の夏休みはおじいちゃんおばあちゃんと過ごすことにしました。 鹿児島空港からリムジンバスに乗って鹿児島中央駅へ移動。鹿児島といえば名物に黒豚がありますが、黒豚を使ったとんかつがいただける人気…
