lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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米花

豊洲の「米花」でビーフステーキ、がんもと根菜の煮物。

12月6日(金)、この日はお昼のお約束があったので朝はサクサクと過ごします。 日程的に若干無理を押してやってきたのですけど、「今日は来て正解」と意味深な笑みをいただきます。 何やら厨房から油のパチパチ跳ねる音からの、蓋で蒸気を閉じ込めた「ゴォーー…

豊洲の「米花」で鶏焼き、中華風旨煮、きのこのお味噌汁。

11月29日(金)、前日少し遅くなった上、朝は随分冷えるようになってまいりましたが、市場に行きたい一心で無事に早起き。 やっぱり朝ごはんは米花さんへ伺います。 寒いねえ、年末だねえといった世間話や、毎週伺っても尽きない数々の話題で盛り上がりながら…

豊洲の「米花」で身欠きニシン煮、さつま揚げと厚揚げの煮物、イクラ、焼きたらこ、キノコ・白バイ貝・玉ねぎ・ロマネスコの炒めもの。

11月22日(金)、週末になって米花さんへ。 着席する前から、何やら先着のみなさんがオシャレなものを召し上がっているのが目に入ります。 お惣菜プレート。 豊洲に来てからこのパターンの朝ごはんがときどき提供されていますが、いつも本当に手が込んでいるの…

豊洲の「米花」でレバー入り肉豆腐、まぐろ赤身・中とろ盛り合わせ、タラ汁。

11月15日(金)、睡眠時間を削り気味だったこの週。 とりあえず金曜日はいつも通りに目を覚まして、市場へ出かけます。 白菜漬け。 そんなに発酵が進んでいないのか、酸味がマイルドで食べやすい味です。 美味しい。 寒い季節の米花さんの定番・肉豆腐。 キン…

豊洲の「米花」で鯖味噌、根菜と厚揚げ・さつま揚げの煮物。

11月8日(金)、色々やることの溜まっていたこの日。 忙しい日こそ市場で朝ごはんを食べてエネルギーをもらうべく、米花さんへ。 これは本当におすすめしたいところなので繰り返しお伝えしているのですけど、休日の朝を市場で済ませると、「休日に○○した」と言…

豊洲の「米花」で鯖味噌、肉豆腐。

11月1日(金)、月が替わって心機一転だったこの日。 やっぱり朝は米花さんで、今年ももう2か月ですねえとお話しながらお料理を待ちます。 肉豆腐。 牛肉とお豆腐のほか、玉ねぎとしらたき。 やや甘めのやさしい味付けがいいのはもちろん、お豆腐やしらたきと…

豊洲の「米花」で銀だら煮付け、厚揚げとさつま揚げの煮物、タラ汁。

10月25日(金)、水曜日に休みを取るとあっという間に週末がやってくるもので、あれよあれよと米花さんへ。 目にもとまらぬスピードでお料理も揃います。 前週に続いて、メインは銀だら煮付け。 しばらく煮魚の登場頻度が落ちていたので、これはありがたいです…

豊洲の「米花」で銀だら煮付け、大根と厚揚げの煮物。

寿司大さんを出た後は、いつもの金曜日コースに戻って米花さんへ。 少し時間がズレるとお客さんのハケたタイミングになるようで、終始貸切状態。 Jさんとのんびりおしゃべりして過ごすことができました。 本日は、醤油系の色味が目に温かい2皿。 銀だら煮付…

豊洲の「米花」で鶏つくねのトマトソース煮、ちりめん山椒と万願寺唐辛子の炒めもの。

10月4日(金)、お店に着く前にJさんのツイートで拝見したところによると、先着のお客さんだけ「伊勢海老のトマトソース煮」があるとのこと。 先客の方が伊勢海老を召し上がっているのを確認します。 そわそわ待っていると、まずは小付けが登場。 ちりめん山椒…

豊洲の「米花」でポテトコロッケ、まぐろ刺身、大根と昆布の煮物。

9月27日(金)、最近米花さんで何度かポテサラが出ているのを食べ逃していましたが、そんな中この日出てきたメニューは…、 ポテトコロッケ! どうしても色々並んでいますが、ポテトコロッケに目を奪われます。 築地の頃から思っていたのですけど、場内に洋食の…

豊洲の「米花」で鶏手羽大根、茄子昆布、ちりめん万願寺唐辛子。

9月20日(金)、この日はお昼の予定が決まっていたので、朝はサクサク済ませます。 いつもの米花さんに「おはようございまーす!」と挨拶しながら入っていくと、 「そこね!」と案内された席に着く前にお料理が揃いました。 サクサク過ごせてありがたいです。 …

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、ほたてとさつま揚げの煮物、茄子味噌。

9月13日(金)、前日は夜遅くなりましたが、突然グッと気温の下がったこの日。 眠いのも忘れて足取り軽く、豊洲大橋を渡ります。 米花さんでご挨拶。 お~いきなりすごいのが出ましたね。 定番の茄子味噌と、さつま揚げと厚揚げの煮物。 ちょっと珍しく、煮物…

豊洲の「米花」でうなぎ蒲焼き。

9月10日(火)、平日休みを取っていたこの日。 普段行かないお店に行く選択肢もありましたが、あえて「いつも行くお店で普段食べていないもの」を食べることに。 うなぎ蒲焼き。 Jさんに別のお料理を出されそうになりましたが、ギリギリで「う、う、うなぎを!…

豊洲の「米花」でいくら明太おろし、茄子味噌、ハムと玉ねぎ炒め。

9月6日(金)、寿司ラッシュの予定を週末に控えたこの日。 相も変わらずまずは米花さんへ。 お新香をパリポリやりながらお料理を待ちます。 米花さん得意のプリン体盛り合わせ。 大根おろしを中心に、いくらと明太子が両脇を固めます。 鬼おろし寄りの粗さの大…

豊洲の「米花」で鴨照り焼き、茄子としし唐のピリ辛みそ炒め。

8月30日(金)、世間的には夏休みも終わろうかというこの日。 例によって豊洲市場の米花さんへ。 築地時代の大混雑の夏とは打って変わった豊洲最初の夏でしたが、ゆっくりお話する機会ができて何よりだったということでまとめたいと思います。 メインはやっぱ…

豊洲の「米花」で鴨と玉ねぎの煮物、切り干し大根とえのき、月見とろろ。

8月23日(金)、 豪華な朝ごはんが揃います。 揃ったと思ったら、この後お味噌汁が出てきましたが、最初にお味噌汁だと思った右手前のお椀については後述。 米花さんの定番、鶏の煮物かと思ったのですけど、見た目に違和感を感じて恐る恐るいただいてみると、…

豊洲の「米花」で鴨焼き、目玉焼き、お惣菜盛り合わせ、すいか。

8月17日(土)、この週はお盆休みの関係で金曜が閉場日だったので、土曜日の市場に全力を注ぎます。 連休明けで朝イチの市場は魚がないのが通説ですが、逆にそんなときだからこそ工夫を凝らして何が出てくるのか、はたまた意地でも魚が出てくるのか。 そんなと…

豊洲の「米花」でまぐろ・ほたて刺身盛り合わせ、蒸し鶏、ポテトサラダ、すいか。

8月10日(土)、前日お邪魔しなかった「米花」さんへ。 土曜に伺うのはお久しぶりですが、金曜とはまた違ったみなさんとお会いできるのが楽しいのですよね。 願ったり叶ったりで、色んな方にご挨拶できました。 そして肝心のお料理はというと、前日登場してい…

豊洲の「米花」で鶏そぼろの親子煮、茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め煮。

8月2日(金)、一歩外に出れば汗が噴き出すような暑さだったこの日。 一度家に帰ってシャワーを浴びて着替えたい系のお店をお昼に予約していたので、朝はサクサクと行動します。 というわけで米花さんへ。 キュウリのお新香をぽりぽり。 「暑くてやってらんね…

豊洲の「米花」で肉豆腐、鶏と万願寺とうがらしの山椒炒め。

7月26日(金)、この週は半ばでお休みをとってしまったのですけど、「1日休んだ」という以上に週末が早くやってきた感覚がありますねえ。 というわけでちょっと曜日感覚が浮つきますが、足取りは迷いなく豊洲へ。 「米花」さんにお邪魔して着席すると、ズン、…

豊洲の「米花」で茄子、海老、ホタテのトマトソース、さつま揚げと人参の卵とじ。

7月19日(金)、この日も米花さんからスタート。 Jさんがサクサクッと大皿を2つ運んでいらっしゃいます。 うーん、見るからに豪華な、お野菜たっぷりの2皿。 お盆の大きさをまったく考慮していない感じが、米花さんらしくて最高です。 茄子、海老、ホタテのト…

豊洲の「米花」で鶏ささみサラダ。

7月10日(金)、この週末は実家に帰ることにしていたので、サクッと朝の市場回りを終えるべく行動。 といっても大体変わらないのですけどね。 まずは米花さんでポリポリとお新香をかじります。 と、Jさんが何やら豪華なお皿を運んでやっていらっしゃいます。 …

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、厚揚げ、茄子焼き浸し。

7月5日(金)、一夜明けて、通常通りの金曜日に。 米花さんからスタートします。 Jさんに旅行の話などしつつ、料理を待って感じるいつもの安心感。 家に帰ったときよりむしろ安心感。 そしてこのまぐろ。 甘い脂の乗った中とろに、わさびを多めに付けて、口い…

豊洲の「米花」で鶏ひき肉と魚介とパプリカの洋風炒め煮、茄子味噌の山椒風味。

6月21日(金)、週末になって米花さんへ。 旅行の予定が目前に迫っていてバタバタしそうですが、朝はいつも通りにスタートします。 トントン、と大皿でダブルメインが登場。 どちらも米花料理というべき、らしさ満点の2皿です。 茄子味噌は、茄子が大振りカッ…

豊洲の「米花」でアサリと白バイ貝のトマト煮、焼き茄子とパプリカ、手羽元煮凝り。

6月14日(金)、というわけで一夜明けて豊洲へ。 まずは買い物に回った後の定番、米花さんです。 次々お料理が並んで、朝ごはんが一揃いです。 最近登場機会の多いトマト煮。 今回のメイン食材はアサリと白バイ貝ですね。 パプリカや玉ねぎの甘みも加わったト…

豊洲の「米花」で海老のトマトソース、茄子の炒め煮。

珍しく前日の金曜に伺えなかった「米花」さんへ。 曜日が違うといらっしゃるお客さんの顔ぶれも違っていますね。 茄子の炒め煮と、茄子・胡瓜のお新香。 夏っぽい光景ですね。 どろっと甘みのある油の入り。 味付けは甘さが控えめで、塩味に寄せたバランス。…

豊洲の「米花」でまぐろ(赤身、中とろ)、アオヤギ、茄子の揚げ浸し。

5月31日(金)、ありがたいことに美味しいものばかり食べられた1週間でしたが、〆となる週末がやってまいりました。 というわけで安心と信頼の米花さんへ。 茄子の揚げ浸しと、茄子と胡瓜のお新香。 夏野菜の応酬に、僕の心は夏模様です。 油が浸透しすぎず、…

豊洲の「米花」でピーマンとかき揚げ丼、鶏煮込み(モツ入り)。

5月24日(金)、この週末も豊洲市場は米花さんからスタートすると、何やらみなさん豪快なものを召し上がっているのが視界の片隅で見て取れました。 わくわくソワソワしながら待っていると…、 天丼。 溢れんばかり!こぼれんばかり! 赤と緑、衣は少し濃いめの…

豊洲の「米花」で牛肉のトマト煮、胡瓜と舌切りの酢の物。

5月17日(金)、この週も米花さんからスタート。 朝は比較的のんびり。 この時間はJさんとゆっくりお話できるので、最近食べた美味しいもののことなど。 この日の献立はこんな感じ。 おお、珍しいメニューですね。 牛肉のトマト煮。 米花さんはお魚が美味しい…

豊洲の「米花」で鶏そぼろ親子丼、かぶ甘酢漬け。

5月10日(金)、長かったゴールデンウィークが終わって最初の週末となったこの日。 さすがに連休疲れの世の中とあって、今週は苦戦したというお話を伺います。 翌土曜日はどうなるでしょうかねえ。 カブの甘酢漬け、わかめの酢味噌和え。 まずはさっぱり系を盛…

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