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美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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米花

豊洲の「米花」で鶏そぼろの親子煮、茄子と万願寺とうがらしの味噌炒め煮。

8月2日(金)、一歩外に出れば汗が噴き出すような暑さだったこの日。 一度家に帰ってシャワーを浴びて着替えたい系のお店をお昼に予約していたので、朝はサクサクと行動します。 というわけで米花さんへ。 キュウリのお新香をぽりぽり。 「暑くてやってらんね…

豊洲の「米花」で肉豆腐、鶏と万願寺とうがらしの山椒炒め。

7月26日(金)、この週は半ばでお休みをとってしまったのですけど、「1日休んだ」という以上に週末が早くやってきた感覚がありますねえ。 というわけでちょっと曜日感覚が浮つきますが、足取りは迷いなく豊洲へ。 「米花」さんにお邪魔して着席すると、ズン、…

豊洲の「米花」で茄子、海老、ホタテのトマトソース、さつま揚げと人参の卵とじ。

7月19日(金)、この日も米花さんからスタート。 Jさんがサクサクッと大皿を2つ運んでいらっしゃいます。 うーん、見るからに豪華な、お野菜たっぷりの2皿。 お盆の大きさをまったく考慮していない感じが、米花さんらしくて最高です。 茄子、海老、ホタテのト…

豊洲の「米花」で鶏ささみサラダ。

7月10日(金)、この週末は実家に帰ることにしていたので、サクッと朝の市場回りを終えるべく行動。 といっても大体変わらないのですけどね。 まずは米花さんでポリポリとお新香をかじります。 と、Jさんが何やら豪華なお皿を運んでやっていらっしゃいます。 …

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、厚揚げ、茄子焼き浸し。

7月5日(金)、一夜明けて、通常通りの金曜日に。 米花さんからスタートします。 Jさんに旅行の話などしつつ、料理を待って感じるいつもの安心感。 家に帰ったときよりむしろ安心感。 そしてこのまぐろ。 甘い脂の乗った中とろに、わさびを多めに付けて、口い…

豊洲の「米花」で鶏ひき肉と魚介とパプリカの洋風炒め煮、茄子味噌の山椒風味。

6月21日(金)、週末になって米花さんへ。 旅行の予定が目前に迫っていてバタバタしそうですが、朝はいつも通りにスタートします。 トントン、と大皿でダブルメインが登場。 どちらも米花料理というべき、らしさ満点の2皿です。 茄子味噌は、茄子が大振りカッ…

豊洲の「米花」でアサリと白バイ貝のトマト煮、焼き茄子とパプリカ、手羽元煮凝り。

6月14日(金)、というわけで一夜明けて豊洲へ。 まずは買い物に回った後の定番、米花さんです。 次々お料理が並んで、朝ごはんが一揃いです。 最近登場機会の多いトマト煮。 今回のメイン食材はアサリと白バイ貝ですね。 パプリカや玉ねぎの甘みも加わったト…

豊洲の「米花」で海老のトマトソース、茄子の炒め煮。

珍しく前日の金曜に伺えなかった「米花」さんへ。 曜日が違うといらっしゃるお客さんの顔ぶれも違っていますね。 茄子の炒め煮と、茄子・胡瓜のお新香。 夏っぽい光景ですね。 どろっと甘みのある油の入り。 味付けは甘さが控えめで、塩味に寄せたバランス。…

豊洲の「米花」でまぐろ(赤身、中とろ)、アオヤギ、茄子の揚げ浸し。

5月31日(金)、ありがたいことに美味しいものばかり食べられた1週間でしたが、〆となる週末がやってまいりました。 というわけで安心と信頼の米花さんへ。 茄子の揚げ浸しと、茄子と胡瓜のお新香。 夏野菜の応酬に、僕の心は夏模様です。 油が浸透しすぎず、…

豊洲の「米花」でピーマンとかき揚げ丼、鶏煮込み(モツ入り)。

5月24日(金)、この週末も豊洲市場は米花さんからスタートすると、何やらみなさん豪快なものを召し上がっているのが視界の片隅で見て取れました。 わくわくソワソワしながら待っていると…、 天丼。 溢れんばかり!こぼれんばかり! 赤と緑、衣は少し濃いめの…

豊洲の「米花」で牛肉のトマト煮、胡瓜と舌切りの酢の物。

5月17日(金)、この週も米花さんからスタート。 朝は比較的のんびり。 この時間はJさんとゆっくりお話できるので、最近食べた美味しいもののことなど。 この日の献立はこんな感じ。 おお、珍しいメニューですね。 牛肉のトマト煮。 米花さんはお魚が美味しい…

豊洲の「米花」で鶏そぼろ親子丼、かぶ甘酢漬け。

5月10日(金)、長かったゴールデンウィークが終わって最初の週末となったこの日。 さすがに連休疲れの世の中とあって、今週は苦戦したというお話を伺います。 翌土曜日はどうなるでしょうかねえ。 カブの甘酢漬け、わかめの酢味噌和え。 まずはさっぱり系を盛…

豊洲の「米花」でまぐろ・ぼたん海老刺身盛り合わせ、青柳ときゅうりの酢の物、あさりのお味噌汁。

5月3日(金)、連休中は連勤、連勤でしたが、久しぶりのお休みになったこの日。 カレンダー的には祝日でしたが、幸い特別開市日だったのでウキウキで米花さんへ。 いつもは買い物の後に伺うのでゆっくりめなのですけど、この日は買い物なしで早めの時間の訪問…

豊洲の「米花」でサツキマス幽庵焼き、アサリのお味噌汁、赤貝・舌切り・胡瓜とわかめの酢の物。

4月26日(金)、大型連休目前だったこの日。 嵐の前の静けさだった豊洲へ。 トントン拍子で揃った「米花」さんの朝ごはんはこちら。 幾分か豪華ではありますが、正統派のニッポンの朝ごはんといった並びです。 といっても、これはサツキマスの幽庵焼き。 ヤマ…

豊洲の「米花」で黒むつの煮付け、カブの葉とさつま揚げの煮浸し。

4月19日(金)、お腹いっぱいから一夜明けて、意外と空腹を感じながら豊洲へ。 まずは例によって米花さんにお邪魔します。 いきなり出てきたのは丸の煮魚。 これは否が応でも気持ちが上がります。 魚は黒めばる。 「黒メバル!春だからね!昔なら船を出せなか…

豊洲の「米花」で塩鮭、肉豆腐、切り干し大根。

4月12日(金)、米花さんの席に着くやいなや、Jさんが「ほーら!ほーーら!」とお皿を運んでいらっしゃいます。 塩鮭。 添えられているのはガリ。 「この厚み!うすーく切ったのじゃ美味さはわかんねーんダヨ!」 「国産の塩鮭美味えーだろ?」 ニッポンの朝ご…

豊洲の「米花」で海鮮レバー丼、肉じゃが。

4月5日(金)、この日も米花さんで朝ごはんを。 米花さんは鰻屋さんですが、築地時代に人気を博した海鮮丼の復活を願う声も聞かれる今日この頃。 そう簡単にいくものでもないようで当面その予定はなさそうですが、代わるものともいえそうなメニューが近頃出て…

豊洲の「米花」でお惣菜盛り合わせ(塩鮭、ニシンショウガ煮、しめじマリネ、なすピリ辛炒め、新玉ねぎとワカメの辛子酢味噌和え、厚揚げ煮)。

3月29日(金)、この日も朝ごはんは米花さんへ。 Jさんの海外放浪時代の話で盛り上がりながらお料理を待ちます。 最近定番になってときどき登場しているお惣菜プレート。 ほぼほぼカフェ飯ですが、米花さんは鰻屋さんです。 野菜、キノコ、魚、豊富豊富。 味付…

豊洲の「米花」でキンキ煮付け、春野菜と椎茸の和え物、ひじき。

3月22日(金)、随分春めいてきた気候のなか豊洲へ。 去年の秋オープンですから、春、夏とまだ未開の領域が続きますね。 いきなり一揃い。 今回も豪勢です。 キンキ煮付け。 築地の終盤ではほとんど見なくなっていた煮魚メニューですが、最近は再び結構登場す…

豊洲の「米花」で牡蠣とカブとアワビ茸の炊き合わせ、塩鮭。

3月15日(金)、この日もまず少し買い物した後、6街区の米花さんへ。 朝から賑わっていらっしゃいます。 まずは煮物が登場。 何やら色々入っていますね。 とりあえず牡蠣が入っているのは確認。 これはごった煮ではなく炊き合わせになっているようで、ほどよい…

豊洲の「米花」でマグロ赤身、牛肉とネギの煮物、ニンニク芽酢味噌。

3月8日(金)、いつも買い物するお店に関わりのある方が遠方からいらっしゃったということで、朝ごはんのお店をガイドすることに。 飲食フロアをぐるっと説明して回って「どこがいいですか?」とお聞きしたのですけど、結局米花さんへ。 僕の説明の熱量に偏り…

豊洲の「米花」でヤナギムシガレイ、ねぎ豚、牛ごぼう、せりおひたし。

3月1日(金)、一夜明けて豊洲の米花さんへ。 何やら魅力的なメニューが用意されているようです。 お新香をぱりぽりかじりつつ、みなさんとお話しながら待っていると…、 豪華! 肉、魚、野菜、充実の内容です。 ヤナギムシガレイ。 "干している"という噂は聞い…

豊洲の「米花」でニシンの有馬煮、牡蠣味噌、つくねすき煮。

2月22日(金)、この日も例によって少し買い物した後、朝ごはんに米花さんへ。 みなさんお揃いで、和気藹々です。 メインはお久しぶりのニシン。 ニシンといえば「春告魚」。 そんな季節ですねえ。 パンパンに張った身、ギラギラ光る銀色の皮目。 こってり煮汁…

豊洲の「米花」でふぐ豆腐、牡蠣味噌豆腐。

続いて米花さんへ。 「そうだ、65くんにお願いしようと思ってたんだった」 とJさんがスマホを持っていらっしゃいます。 「もみじおろしね」 なんでもツイッターに続いてインスタにまで手を広げようというJさん。 プロフィール用の写真を撮ったりしながらお料…

豊洲の「米花」で牡蠣味噌煮、煮物、昆布煮。

2月8日(金)、この日も米花さんスタート。 席に着くと、いきなりお皿が登場します。 煮物。 大根、人参、油揚げ、昆布。 しっかりめに炊かれて大根はシュクシュクしています。 「昆布がすげーよ!」と言われた通り、ちょっとよそでは食べられないレベルの肉厚…

豊洲の「米花」でキンキ煮付け(骨湯付き)、さつま揚げと厚揚げの煮物。

寿司大さんの後は買い物に回った後、米花さんへ。 席に着くなり出てきたのは…、 キンキ煮付け!ご無沙汰してます! 「やっと仕入れが落ち着いてよ~」 とJさん。 煮魚は、築地でも終盤はなくなっていましたから、随分久しぶりな気がします。 脂の強いキンキ…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、ふぐ豆腐。

1月25日(金)、この日は夜まで予定が入っていましたが、朝イチはいつも通り米花さんからスタート。 「はい、ポン酢ね!」 といきなり出されたので、何に使うのかと待っていると…、 まぐろ刺身!! を ポン酢で?? とお聞きすると、どうやらそうではないそう…

豊洲の「米花」でつくねのすき煮、大根と人参の煮物。

1月18日(金)、この日も少し買い物した後、米花さんで朝ごはん。 お店に入ると、築地場外市場の話題で盛り上がっていました。 落ち着くまでの措置かと思っていたのですけど、この湯呑みグラス使い放題スタイルはもう固定なのでしょうか。 らしいといえば、ら…

豊洲の「米花」でつくねすき煮、大根・人参・厚揚げの煮物。

1月11日(金)、新年初の米花さんへ。 豊洲に移転してくる前からジローさんの懸案だった、通勤用の電動自転車をついに購入されたそうで。 マイカー自慢から始まります。 お料理が全部揃ったら、ジローさんが向かいの席に腰かけてゴジラ愛を語り始めます。 「ゴ…

豊洲の「米花」で鶏そぼろ卵とじ丼、鶏スープ。

12月21日(金)、風が強くて冷え込んだこの日、寒い手をこすりながら米花さんへ。 新しく購入したというティーポットが登場。 席数が多いのでいくつか欲しかったところだったものの、ひとつしか残っていなかったそう。 そうこうしているうちに、お料理が揃って…

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