lockandgo65

美味しいもの食って写真撮って、あとで振り返ってのブログ

食べ歩きの記録です。よく食べ、よく歩きます。

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米花

豊洲の「米花」でヤナギムシガレイ、ねぎ豚、牛ごぼう、せりおひたし。

3月1日(金)、一夜明けて豊洲の米花さんへ。 何やら魅力的なメニューが用意されているようです。 お新香をぱりぽりかじりつつ、みなさんとお話しながら待っていると…、 豪華! 肉、魚、野菜、充実の内容です。 ヤナギムシガレイ。 "干している"という噂は聞い…

豊洲の「米花」でニシンの有馬煮、牡蠣味噌、つくねすき煮。

2月22日(金)、この日も例によって少し買い物した後、朝ごはんに米花さんへ。 みなさんお揃いで、和気藹々です。 メインはお久しぶりのニシン。 ニシンといえば「春告魚」。 そんな季節ですねえ。 パンパンに張った身、ギラギラ光る銀色の皮目。 こってり煮汁…

豊洲の「米花」でふぐ豆腐、牡蠣味噌豆腐。

続いて米花さんへ。 「そうだ、65くんにお願いしようと思ってたんだった」 とJさんがスマホを持っていらっしゃいます。 「もみじおろしね」 なんでもツイッターに続いてインスタにまで手を広げようというJさん。 プロフィール用の写真を撮ったりしながらお料…

豊洲の「米花」で牡蠣味噌煮、煮物、昆布煮。

2月8日(金)、この日も米花さんスタート。 席に着くと、いきなりお皿が登場します。 煮物。 大根、人参、油揚げ、昆布。 しっかりめに炊かれて大根はシュクシュクしています。 「昆布がすげーよ!」と言われた通り、ちょっとよそでは食べられないレベルの肉厚…

豊洲の「米花」でキンキ煮付け(骨湯付き)、さつま揚げと厚揚げの煮物。

寿司大さんの後は買い物に回った後、米花さんへ。 席に着くなり出てきたのは…、 キンキ煮付け!ご無沙汰してます! 「やっと仕入れが落ち着いてよ~」 とJさん。 煮魚は、築地でも終盤はなくなっていましたから、随分久しぶりな気がします。 脂の強いキンキ…

豊洲の「米花」でまぐろ刺身、ふぐ豆腐。

1月25日(金)、この日は夜まで予定が入っていましたが、朝イチはいつも通り米花さんからスタート。 「はい、ポン酢ね!」 といきなり出されたので、何に使うのかと待っていると…、 まぐろ刺身!! を ポン酢で?? とお聞きすると、どうやらそうではないそう…

豊洲の「米花」でつくねのすき煮、大根と人参の煮物。

1月18日(金)、この日も少し買い物した後、米花さんで朝ごはん。 お店に入ると、築地場外市場の話題で盛り上がっていました。 落ち着くまでの措置かと思っていたのですけど、この湯呑みグラス使い放題スタイルはもう固定なのでしょうか。 らしいといえば、ら…

豊洲の「米花」でつくねすき煮、大根・人参・厚揚げの煮物。

1月11日(金)、新年初の米花さんへ。 豊洲に移転してくる前からジローさんの懸案だった、通勤用の電動自転車をついに購入されたそうで。 マイカー自慢から始まります。 お料理が全部揃ったら、ジローさんが向かいの席に腰かけてゴジラ愛を語り始めます。 「ゴ…

豊洲の「米花」で鶏そぼろ卵とじ丼、鶏スープ。

12月21日(金)、風が強くて冷え込んだこの日、寒い手をこすりながら米花さんへ。 新しく購入したというティーポットが登場。 席数が多いのでいくつか欲しかったところだったものの、ひとつしか残っていなかったそう。 そうこうしているうちに、お料理が揃って…

豊洲の「米花」で貝(ホタテ・アサリ)カレー。

12月20日(金)、例によって金曜日の朝は買い物からの米花さんへ。 豊洲に来てから全てテーブル席になっていましたが、少し前から、一部のテーブルを壁に付けて並べることで"簡易カウンター"状にしていらっしゃいます。 築地時代と形こそ違いますが、心なしか…

豊洲の「米花」で鶏そぼろ卵とじ丼、鶏手羽先スープ。

12月14日(金)、例によって金曜の朝は少し買い物をした後、米花さんへ。 常連さんにご挨拶してご相席させていただきます。 とんとんとお料理が到着。 おお!何やら豪華。 鶏そぼろ玉子とじ丼。 僕は初めていただきますが、豊洲に来てからわりとよく見かけるよ…

豊洲の「米花」でまぐろ2種盛り、大根・厚揚げ・ちくわの煮物、けんちん汁。

お寿司の後は少し買い物をして、米花さんにお邪魔します。 常連のみなさんがワイワイやっていらっしゃるところへ、席をいただけました。 まずは白菜漬け。 独特の発酵臭と旨み。 随分と久しぶりな気がしますが、いい味ですねえ。 メインは…!! おお!夢にま…

豊洲の「米花」で焼き鳥、大根煮、きゅうりとカニカマのサラダ。

11月30日(金)、少し買い物を済ませた後、米花さんへ。 いきなりトントンと豪華なお料理が出て来ます。 野菜、野菜、野菜。 野菜が不足しがちな市場メシにあって、これでもかというほど手を替え品を替えた品目を出してくださるのが米花さんなのです。 大根煮…

豊洲の「米花」で焼き鳥。

11月24日(土)、祝日明けの豊洲へ。 最近はまず買い物に行くことにしているので、米花さんに伺うと既にたくさん先客さんがいらっしゃいます。 ご挨拶して着席。 この日の注文は自動で焼き鳥になりました。 焼き鳥。 添えられているのは定番のガリです。 築地…

豊洲の「米花」で鶏定。

続いて米花さんへ。 随分遅めの時間になってしまいましたが、却ってみなさんとお会いできる運びに。 定番の鶏定を注文。 みなさんと楽しくお話しながら料理を待ちます。 お茶が2種類になっていましたね。 セルフで好きな方を選びます。 焼き鳥はこちら。 何…

豊洲の「米花」で焼き鳥。

10月26日(金)、移転後3回目の週末を迎える豊洲へ。 まずは米花さんに伺います。 焼き鳥をお願いして、見知ったみなさんとお話しながら待ちます。 お店にとっては悩ましいところですが、朝の客入りが落ち着いているせいで比較的ゆっくりお話できるようになっ…

豊洲の「米花」でうな重。

10月19日(金)、ちょっと雨降りの中を豊洲へ。 米花さんに伺います。 まだ100%営業ではないようで、7時からメニューを絞っての営業中です。 うな重(3500円)。 豊洲では屋内店舗になったため炭火を使えなくなってしまった看板メニューをうなぎを初実食。 表面…

豊洲の「米花」で鳥丼。

続いて同じ水産仲卸棟の米花さんへ。 1番奥まった角にお店はありました。 うなぎ米花。 うなぎ屋さんにとって「炭火が使えない」というのは大きな変化ですが、ガス火で美味しく仕上げる方法を模索されたよう。 僕個人的にも、いままで食べたうなぎで1番気に…

築地の「米花」でうなぎ白焼き。

9月29日(土)、翌週火曜日、10月2日が米花さんの築地最終営業ということで、僕が伺えるのはこの日で最後になりました。 「入店を拒否されることもあるらしい…」と恐る恐るお邪魔した初訪問。 忘れもしない「カマス食う?」と食べさせていただいて嬉しかった2…

築地の「米花」でマグロ刺し盛り、天ぷら盛り合わせ、酢の物、ホンビノスのお吸物。

9月28日(金)、いよいよ、という空気の張り詰める築地へ。 中でも米花さんは、10月2日で築地での営業を終えるということで、もう本当にいよいよです。 でもお店に入るといつもの調子。 やはり話題は豊洲の話。 もう移転是非の云々ではなくて、どうやって行き…

築地の「米花」でまぐろ刺身盛り合わせ、ししとう・がんも・ひじき煮。

9月21日(金)、しっかりめに雨の降っていたこの日、金曜のルーティーンになっている高はしさんがお休みということでどうしたものか…と考えながら、やっぱりまずは米花さんへ。 「雨降ってんの?今日はダメだな~」とJさん。 とはいっても、この時期にはもうす…

築地の「米花」でまぐろ刺身、じゃがいもと大根と鶏手羽元の煮物。

続いて米花さんへ移動。 早速トントン拍子でまぐろが登場します。 この日のまぐろは、いつもよりちょっといいモノのよう。 それを米花さんらしく1枚1枚豪快なカットですねえ。 Jさんがいつにも増して「今日のまぐろはいいんだ」とお話しされていました。 切…

築地の「米花」で手羽元唐揚げ、茄子炒め。

9月7日(金)、前週は人をお連れしたので、Jさんにお礼を申し上げつつ入店。 9月に入ったことと関係あるかどうか分かりませんが、ハロウィーンのカップ。 例年ならここからハロウィーン、クリスマスと米花さんらしい内装が真骨頂を迎えるのですよね。 今年はも…

築地の「米花」で新さんま塩焼き、ピリ辛ラタトゥイユ。

8月31日(金)、2日連続で米花さんへ。 前日お連れした方に満足いただけたお礼と、Jさんの写真を何枚かパシャパシャと。 www.lockandgo65.jp そしてコレ!この日はJさんがTwitterで新さんまが出そうなことを告知していらっしゃったのですよね。 予告通り! 豊…

築地の「米花」で刺身盛り合わせ、茄子揚げ浸し、ホンビノス味噌汁。

8月30日(木)、この日は人をご案内して米花さんへ。 到着時は満席でしたが、既に食べ終わっていたいつものみなさんに譲っていただく形で着席できました。 どんどん出てきてこんな感じに。 お連れした方は、米花さん初訪問定番の海鮮丼を注文。 大皿で大きな茄…

築地の「米花」で刺身盛り合わせ(まぐろ、トリ貝、タコ)、手羽煮、茄子味噌。

8月24日(金)、Jさんは毎週何かしらハマっているワードがあって、ツイッターを拝見していると大体予想が付くので心の準備をして伺うのですけど、この日はいきなり、 「メソポタミアな!」 と言われてちょっと固まってしまいました。 台風の影響で雨風の強かっ…

「人間、謙虚でいなきゃいけないよ」ジローさんと米花のこと。

「移転の前に、米花に行ってみたいんだけど」 相談を受けるとき、続く言葉はこう。 「ジローさんって、怖い?」 ジローさんは、築地場内の魚河岸横丁にある「うなぎ米花」を切り盛りする米花兄弟の弟さんの方。 7ヶ国語を操って外国人観光客をも虜にする個性…

築地の「米花」で豚・鶏唐揚げ、茄子味噌、鶏肉と春雨の煮物。

8月17日(金)、築地の夏休み明けだったこの日。 こういう日の朝は魚が入っていないので、お店は大変なのですけど、まことに勝手ながら何が出てくるか楽しみではあるのですよね。 案の定、米花さんも「今日は海鮮丼できないよ!」と仰っていました。 夏休みの…

築地の「米花」でつくねの親子煮、タコと赤貝の酢の物、茄子味噌。

8月10日(金)、米花さんは朝イチから豊洲のアクセスの話。 新たな環境になるというバイアスを差し引いても、豊洲はなかなか近くて遠い場所にあるイメージですよねえ。 茄子味噌とお新香。 胡瓜、大根、茄子、茄子。 茄子味噌はいつもよりやや辛めな仕様だった…

築地の「米花」でマグロと鶏の竜田揚げ、茄子の煮びたし、キュウリとオクラとタコと鶏肉の酢の物。

続いて米花さんへ。 ご挨拶して、寿司大さんに並んでいたご報告など。 さっそく登場したのは、この2皿。 夏っぽいといいますか、ビールっぽい並びです。 先日はまぐろの竜田揚げですが、今回は手羽先! と思いきや、下にはやっぱりまぐろもあって、さらに食…

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