「米花」さんでお久しぶりにお会いした方に誘われて、もう少しお話しましょうということで同じ水産仲卸棟の喫茶「センリ軒」さんへ。 何度か伺っていますが、今回は初めてカウンターにお席をいただきました。 レモンスカッシュ。 注文を受けてからレモンを搾…

この日は実家方面へ用事があったので、朝の市場はササッと回ろうと思いましたが、あちこちでお久しぶりの方にお会いできるなどして話し込みつむ過ごしました。 「米花」さんの朝ごはんは、まぐろ頬肉ステーキ。 他の方のSNS投稿で拝見して、このところ提供さ…

この日はお昼から遠出してさくらんぼ狩りをしに行く予定があったので、朝はササッと市場へ。 買い物を済ませたら「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 茄子といんげんの煮浸し。 夏らしいお野菜を柔らかめに炊いて、醤油っ気の立った煮浸しに仕上げてあり…

続いて「とんかつ八千代」さんに移動すると、珍しく新メニューが出ていたので早速そちらを注文します。 お新香代わりに高菜漬け。 というか高菜漬け自体をお新香と呼んでもいいのかなと思って検索したら、「お新香」は元々は野菜の浅い漬物を指していたけど…

6月に入って最初の週末、例によって市場で買い物した後に朝ごはんは「米花」さんへ。 この日はとんとんとお料理が揃いました。 「い、さ、き〜♪めぐりの〜〜♪」と運ばれてきたのは、いさきの塩焼き。 上半身が丸々太っている、というか筋肉質で逆三角形みた…

この日は急ぎで帰る予定があったので、足早に「とんかつ八千代」さんへ。 ひき肉あんかけ寄りの肉じゃが。 お肉のお出汁も感じつつ、お芋とにんじんの甘い香りが際立つ1皿です。 ヒレカツ。 断面が見えない形で提供されて、外見では何のフライか分からないパ…

というわけで週末は市場へ。 このところ金曜の夜に外食することが少し増えて、土曜は寝坊しそうだなあと思いつつ寝るのですが、結局スッと目が覚めるので習慣は強いです。 まずは最近の定番、まぐろの中落ちから。 お味噌汁とお新香もとんとんと用意されまし…

早く来たおかげで少し時間に余裕があったので、この日は「とんかつ八千代」さんにも寄って帰ります。 煮物は肉じゃが。 お肉やじゃがいもがメインではありますが、個人的には白滝もすごく好きです。 チャーシューエッグ。 久しぶりに人気No.1メニューをいた…

この日は朝だけ自由に動けたので、ささっと市場へ。 買い物を済ませた後、朝ごはんをいただきに「米花」さんにお邪魔します。 まずは大皿でマカロニサラダとひじき煮。 マカロニサラダはカニカマも入っていたので、マカロニカニカマサラダという滑舌が鍛えら…

ゴールデンウィーク中ということもあってさすがの賑わいを見せる「とんかつ八千代」さん。 カウンター席が埋まっていたのでテーブルに案内されました。 煮物。 さつま揚げ、里芋、長ねぎ、こんにゃく、にんじん。 もともと鶏肉も入っていたのか、脂の旨みを…

連休中の土曜営業で嵐の前の静けさの趣のある朝イチの市場へ。 サクッと帰るべく、迷わずいつも通りのコースで朝ごはんは「米花」さんにお邪魔します。 お新香は夏仕様なのか、たくあんと叩ききゅうり。 ぽりぽり箸休めで涼やかにいただきます。 ポークソテ…

この日は人を伴って豊洲市場へ。 本命のお店がイレギュラーな休業だったので少し彷徨った後、朝ごはんは「龍寿司」さんでいただくことに決めました。 僕も実は初「龍寿司」さんです。 築地時代からとにかく旬のものをどこよりも早く仕入れ始めるお店として店…

「茂助だんご」さんの前を通りかかったらしばらくお休みしていた喫茶営業が再開したとのことだったので、それはぜひということで伺ってみることに。 少しメニューも新しくなったようです。 アイスクリーム（最中の皮つき）。 以前からアイスクリームはメニュ…

買い物を済ませた後、ちょっと遅れて「米花」さんへ。 何やら賑やかなメンバーがお食事していらっしゃいました。 まずは副菜系から。 大皿に2品と小皿で1品です。 肉豆腐。 今回はかなり炊き込まれていたので、前日仕込み分の残りとかなのかも。 いつものひ…

この日は早めに市場を離れたかったので、朝イチでサッと入れそうな「やじ満」さんへ。 少し久しぶりの訪問になってしまいました。 ジャンボシューマイ。 まずは定番からいただきます。 お店ではソースをかけるのもお勧めされていますが、シューマイ自体にし…

「米花」さんを出た後、やっちゃ場へ買い物に行こうと思ったところで、青果棟の天ぷら屋さん「天房」さんに空席があるのに気付きました。 ちらっとホワイトボードに目をやると春らしいメニューも並んでいたので、考える間もなく吸い込まれるように店内へ入り…

この日も朝イチは「米花」さんへ。 このところよく知った顔のみなさんとタイミングが合って、築地市場時代を思い出すような語らいを楽しめるような朝が増えてきています。 肉豆腐、切り干し大根、ひじき煮。 定番料理がこの日は3点盛りになっていました。 切…

この日は特に注文の狙いを定めずに「とんかつ八千代」さんへ。 品札を見回した末、季節の終わりが迫っているカキフライをいただくことに決めました。 まずは大ぶりな筍が嬉しい煮物。 出汁がじゅじゅじゅと染みた大根、食感が楽しいこんにゃく、旨みが抜群に…

新年度になって最初の豊洲市場へ。 まずはやっぱり「米花」さんからスタートです。 肉豆腐、切り干し大根、ひじき煮の盛り合わせ。 肉豆腐は肉なしで、甘く炊き込まれた玉ねぎで豆腐をいただくタイプです。 玉ねぎの色みを見ると、かなりの時間煮込まれてい…

「米花」さんで揚げ物をいただいてしまいましたが、いつもの流れでとんかつ屋さんにもお邪魔してしまったので、こちらでは揚げ物ではないお料理をいただくことに。 アジ酢も考えたのですけど品切れ中ということでしたので、注文はしょうが焼きに決めました。…

毎週のようにうなぎ屋さんととんかつ屋さんをハシゴしながらうなぎもとんかつもほとんど注文していませんが、この日は先ほどうなぎをいただいてきたのでとんかつ屋さんでもとんかつをいただくことに。 最近では珍しく並ばずに着席。 肉じゃがをつまみながら…

この日は1番乗りで「米花」さんに着くと、「今日はうなぎしかないよ！」ということでしたので、久しぶりにスペシャリテであるうな重をいただくことにしました。 他のお料理を毎回楽しみにしてしまって、気付いたら2年以上いただいていませんでした…！ うな重…

例によって「とんかつ八千代」さんへ伺うと、壁メニューに見慣れない文字が増えていたのでそちらを注文してみることにしました。 煮物を突つきながら注文したお料理を待ちます。 ぷりんぷりんの干し椎茸に、ねじったこんにゃく、油揚げはどれもお出汁が染み…

朝から少し忙しい土曜日でしたが、スマホであれこれしながら身体は市場へ。 まずは「米花」さんで朝ごはんをいただきます。 まぐろ赤身刺し。 まずはどストレートなまぐろのお刺身が出てきました。 表面がつるんとしてふよふよの質感で可愛さすらあるビジュ…

久しぶりに時間があったので、食後の一服に「茂助だんご」さんへお邪魔しました。 少し前から上生菓子の販売がなくなったことは聞いていましたが、イートイン商品もお休みしているようで、店頭で購入したお菓子だけ店内で食べられるということになっているそ…

買い物に回った後は管理施設棟の「とんかつ八千代」さんへ。 少し並びましたが回転がよくてサラッと店内に入れました。 小じゃがと挽き肉のあんかけ。 「八千代」さんの定番メニューで、醤油の角のとれた優しい味付けがいつ食べても美味しいひと皿です。 ア…

最近朝は出遅れることが多かったですが、この日は久しぶりに朝イチの市場へ。 市場が築地にあった頃はこういう時間に来ることが多かったですけど、当時に比べると開いているお店がかなり少なくなった気がします。 まぐろ刺身。 この日は赤身のみの6切れ。 こ…

たかが10年、されど10年。 （本日は通い始めた頃の市場の写真とともにお送りします） 市場に通う趣味を始めてから10年が経とうとしています。朝ごはんを食べて、1週間の食材を買い込むだけではありますが、10年ほぼ欠かすことなく毎週末続けてきました。 「…

続いて管理施設棟に移動して「とんかつ八千代」さんへ。 そういえば随分長らくこちらのカレーをいただいていなかったので、今回は狙いをすまして伺いました。 わらびの煮物と高菜。 とんかつにカレーがけ。 以前は端っこにちょこっとかけるくらいだった記憶…

この日も例によって、少しゆっくりめに豊洲市場の「米花」さんへ。 大寒波を乗り越えた週末なので、それぞれの寒かったトークで盛り上がりながらお料理を待ちます。 最近は季節柄か、お新香の大根もとても甘い日が多いです。 おでん。 どでかサイズの大根、…